cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pour cette fin de semaine, je vous propose des petits biscuits à la noix de coco, une recette qui passe de blog en blog, j'adore cette transmission : un régal pour les papilles des gourmands. Ingrédients : 43 biscuits environ 275 g de farine type 55 (ou...
Un délicieux gâteau à la noix de coco, une recette facile à réaliser, sans prise de tête. A déguster tiède ou à température ambiante. Ingrédients : pour 8 personnes 4 œufs 245 g de farine type 55 (ou farine type 45) 330 g de lait ½ écrémé 165 g de beurre...
Pour ce vedredi ce sera du chou (choudou) grillé au four avec une sauce au fromage blanc et aux épices, un plat végétarien que nous aimons beaucoup. Ingrédients : pour 4 personnes Les ¾ d’un *choudou (chou blanc) 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1...
Comme c'est la saison des oranges sanguines, j'en profite pour les cuisiner ou les associer dans des plats ou des desserts. J'aime beaucoup cette orange qui est peu sucrée mais acidulée. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 4 blancs de volaille (700 g environ)...
Pour ce début de semaine, voici des petits biscuits pour le gouter des petits et grands gourmands, une recette simple, vite faite et gourmande. Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits (23 petits beurre de 5,5 x 7 cm) 50 g de sucre en poudre 100 g...
C’est la saison des agrumes, et le cédrat me faisait de l’œil depuis quelques années, je me suis laissée tenter et j’ai fait de la marmelade de cédrat. Quel parfum, c’est vraiment délicieux au petit déjeuner avec du pain maison toasté, un peu long à réaliser...
Encore une recette avec des endives, cette fois ce sera des lasagnes faites maison avec une garniture endives champignons, un plat végétarien qu’on a bien apprécié. Ingrédients : pour 6 personnes La garniture 6 endives (1 kg d’endives) 400 g de champignons...
Comme il me restait un reste de streusel ou de crumble dans mon réfrigérateur, je me suis mise à réaliser une tarte aux pommes garnie de ce streusel à la cannelle. Les saveurs s'accordaient parfaitement et la tarte n'était pas trop sucrée, un régal pour...
Comme nous aimons les poireaux, j'avais repéré cette fiche recette en faisant mes courses, alors voici des pancakes aux poireaux et aux herbes. Ingrédients : pour 15 pancakes de 8 à 9 cm de diamètre 2 blancs de poireaux (400 g) 10 g de beurre doux 150...
Avec ce temps humide et froid, on a envie de plats réconfortants, voici ce que je vous propose ce mardi, un gratin de pommes de terre avec des dés de jambon. On a aimé ces petits gratins avec une salade verte. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1 kg de...
Aujourd’hui je vous propose des petits cakes tout chocolat, ils n’ont pas trainé sur la table, tout le monde les a appréciés. Ingrédients : pour 9 petits cakes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g d’huile de tournesol 165 g de farine type 55 35 g de...
Aujourd’hui je vous propose une crème au caramel maison, une recette facile à réaliser que j’avais vu chez Isabelle et mes invités ont apprécié cette petite crème qui a accompagné les petits cakes tout chocolat. Ingrédients : pour 8 personnes La crème...
Comme il faut varier les légumes, l'hiver on est un peu plus limité et je cherche toujours des nouvelles recettes, en voici une avec ce fameux Choudou, une poêlée bien appétissante et peu calorique. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes ½ *Choudou® (+/-...
Pour le goûter des petits et grands gourmands voici une recette de mini-baguette viennoise, elles ont été vite dévorées. Ingrédients : pour 9 mini baguettes La pâte 250 ml de lait ½ écrémé 10 g d’eau de source (ou minérale) 6 g de sel fin 45 g de sucre...
Pour ce jeudi, je vous propose une purée de butternut à l'orange accompagnée de chou-fleur rôti, un plat végétarien qu'on a apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes La purée de courge butternut 550 g de courge butternut (poids net) 200 g de pommes de...
Pour ce vendredi je vous propose une recette de gâteau facile à réaliser, rapide et qui a une texture moelleuse. Ingrédients : pour 8 personnes 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique 50 g de sucre vanillé (maison)+...
Pour ce début de semaine qui annonce le printemps, je vous propose des boulettes de viandes avec une sauce et du riz cuit à la vapeur. On adore surtout lorsque c’est fait maison. Bonne journée à tous. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes (une quarantaine...
Pour ce début de semaine, je vous propose ce gâteau au chocolat facile à réaliser et recouvert d’un glaçage rocher, un dessert qui a été dégusté avec des amis. Ingrédients : pour 8 personnes Le moelleux au chocolat 125 g de beurre doux 125 g de sucre...
Encore une recette faite avec l’ail des ours frais, des gaufres salées délicatement parfumées et servies avec du jambon de Pays cru, recette trouvée chez Céline du blog « Artichaut et cerise noire ». Ingrédients : pour 18 gaufres 100 g de feuilles d’ail...
Aujourd’hui je vous ai cuisiné des morceaux de saumon avec une sauce sucrée salée à mettre sur le poisson avant leur cuisson et je les ai servis avec une salade de fenouil marinée citron et huile d’olive. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de saumon...
Pour ce vendredi je vous propose des petites quenelles venues d’Alsace avec du pesto d’ail des ours et des oignons rouges caramélisés, une recette réalisée pour des invités. Vous allez me dire encore de l’ail des ours ! en ce moment c’est mon ingrédient...
Pour ce jeudi je vous propose un cake à la chicorée et aux noix de pécan, il a été apprécié par nos invités. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à cake 120 g de beurre mou 90 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé maison ou un sachet de sucre...
Pour ce mercredi je vous propose un morceau de poisson cuit au four et servi avec un crumble de chorizo, ce plat a eu beaucoup de succès sur notre table. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de poisson blanc de 120 à 150 g chacun (colin, cabillaud,...
Pour ce samedi, je vous propose des filets de canards avec une sauce à l’orange, un plat sucré salé festif et servi avec des gratins de pommes de terre. Ingrédients : pour 4 personnes 2 filets de canard de 450 g chacun 100 g de sucre cristallisé 30 ml...
Ingrédients : pour 7 à 8 personnes 350 g de dos de cabillaud 20 cl de crème fraiche liquide entière 30% MG 3 œufs entiers 1 cuillerée à soupe de basilic frais ciselé 1 échalote 1 petite gousse d’ail dégermée 100 g de saumon frais en dés Sel et poivre...
