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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Jardinière de légumes

    31 mai 2017 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 6 personnes 10 g de beurre doux 300 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de carottes nouvelles 400 g d’asperges blanches 200 g d’haricots verts frais 3 pommes de terre nouvelles 1/2 botte d’oignons nouveaux (8 petits oignons)...

  • Pesto ail des ours

    28 avril 2017 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 1 pot de 350 g 150 g de feuilles d’ail des ours 10 cl d’huile d’olive Fleur de sel et poivre gris Un peu d’huile d’olive pour couvrir le pesto Préparation : Rincez et séchez soigneusement les feuilles d’ail des ours. Les tiges et les...

  • Brioche butchy (à la crème fraiche, sans beurre)

    04 mai 2017 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil. à soupe 2...

  • Filets de carrelet, sauce à l’orange

    16 janvier 2017 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de carrelet (faites lever les filets de carrelet par le poissonnier) 1 orange 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 50 ml de vin blanc sec 150 ml de crème fraiche liquide à 20 ou 30 % MG 2 cuillerées à soupe...

  • Défi recettes de cuisine septembre 2021 « La mer »

    07 septembre 2021 ( #Défis annonces et résultats )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 127e défi cuisine...

  • Bon Noël à tous

    25 décembre 2021 ( #informations - expos - salons )

    Pour ce 25 décembre 2021, en cette seconde année difficile, je vous souhaite un noël plein d’espoir pour vous et votre famille. Si noël demeure encore aujourd’hui une fête que l’on privilégie, c’est qu’elle symbolise plus que jamais le Bonheur et la Paix...

  • Bon réveillon du 31 décembre et une bonne année 2022

    31 décembre 2021 ( #informations - expos - salons )

    A quelques heures du réveillon du 31 décembre , je viens vous souhaiter, malgré cette situation sanitaire préoccupante, une bonne soirée et une bonne année 2022, mes meilleurs vœux de bonheur et de santé pour vous et votre famille. Je vous retrouve le...

  • Défi recettes de cuisine janvier 2022 « Cuisinons les agrumes »

    09 janvier 2022 ( #Défis annonces et résultats )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 131e défi cuisine...

  • Annonce de la marraine de la Bataille Food #100

    05 mars 2022 ( #informations - expos - salons )

    La bataille Food #99 se termine et j’ai beaucoup aimé ce défi. Lorsque j’ai choisi le thème « Le café », j’ ai essayé d’imaginer ce que j’allais découvrir, des desserts mais aussi du salé et j’ai été comblée. J’aurai souhaité élire tout le monde, mais...

  • Défi recettes de cuisine Avril 2022 « Légumes de printemps »

    06 avril 2022 ( #Défis annonces et résultats )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 134e défi cuisine...

  • « Toque et vin » le premier bar à vin installé à Valence (Drôme)

    09 octobre 2022 ( #restaurants )

    Il y a quelques semaines, nous avons pu découvrir grâce à mon fils et sa compagne ce premier bar à vin installé à Valence dans la Drôme. Une très belle découverte pour les papilles , un bel accueil, nous avons beaucoup apprécié cette soirée. « Toque et...

  • Défi recettes de cuisine Octobre 2022 « Octobre rose »

    09 octobre 2022 ( #Défis annonces et résultats )

    Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 140e défi cuisine...

  • Mousse framboise façon charlotte royale

    25 octobre 2016 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 20 personnes Les biscuits roulés (recette du livre « Desserts en dessins » Hélène Vincent déc. 1978 4 œufs x 2 fois 125 g de sucre en poudre x 2 fois 1 sachet de sucre vanillé x 2 fois 75 g de Maïzena (fleur de maïs) x 2 fois 25 g de...

  • Verrines italiennes

    25 septembre 2016 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Recette trouvée (verrines aux accents italiens) sur le blog « Dans la Cuisine d’Hilary » - http://danslacuisinedhilary.blogspot.fr Ingrédients : pour 10 verrines de 6 cl de contenance 800 g de tomates fraiches charnues, pelées (ou des tomates pelées en...

  • Mousse mandarine façon charlotte royale

    16 août 2016 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 10 à 12 personnes Les biscuits roulés (recette du livre « Desserts en dessins » Hélène Vincent déc. 1978 4 œufs x 2 fois 125 g de sucre en poudre x 2 fois 1 sachet de sucre vanillé x 2 fois 75 g de Maïzena (fleur de maïs) x 2 fois 25...

  • Sardines à l’huile maison

    12 juillet 2016 ( #entrées froides ou chaudes )

    Une recette originale du blog « Le Sot l’y Laisse… » - http://lesotlylaisse.over-blog.com Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 12 sardines vidées et en filets (24 filets) 0,250 litre d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 à 3 branches de thym 1 feuille de laurier...

  • Résultats du défi de février « Que la montagne est bonne »

    19 mars 2016 ( #informations - expos - salons )

    Voici les noms des gagnants du 66e défi « Que la montagne est bonne » du blog « Recettes de Cuisine » (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois de février 2016, http://recettes.de/defi-montagne En tant que membre du jury, le choix a été difficile car...

  • Coupétade ou pudding lozérien aux pruneaux

    16 février 2016 ( #desserts friandises )

    Une recette de Sandrine du blog Macaronette et Cie – http://totchie.canalblog.com Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Le caramel 100 g de sucre en poudre 10 g d’eau Le pudding 600 g de fouace rassie (ou du pain, ou une autre brioche) 750 ml de lait entier...

  • Moelleux pommes de terre, chocolat et noisettes

    13 février 2016 ( #desserts friandises )

    Recette originale : muffins pomme de terre, chocolat et noisettes de Tupperware Livre « Pomme de terre & compagnie Collection « Savoir Faire » Ingrédients : pour 12 moelleux 140 g de pommes de terre crues 5 cl d’eau 40 g de beurre mou 75 g de sucre glace...

  • Bûche caramel à la fleur de sel

    19 janvier 2016 ( #desserts friandises )

    Une recette d’un magazine Hors-série Cuisine Actuelle nov décembre 2015 revue à ma façon. Ingrédients : pour 8 personnes Le bavarois au caramel 3 jaunes d’œufs 25 cl de lait ½ écrémé 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 75 g de sucre en poudre + 1...

  • Paleron de veau braisé, escalope de foie gras poêlée et son écrasée de pommes de terre

    18 janvier 2016 ( #viandes - volailles )

    J’avais dégusté un plat délicieux (un paleron braisé avec une escalope de foie gras poêlée, accompagné d’une écrasée de pomme de terre) dans un restaurant à Marseille (Urban kitchen 23 avenue de Corinthe 13006 Marseille), j’ai essayé de faire une recette...

  • Résultats du défi de décembre « Au coin du feu »

    16 janvier 2016 ( #informations - expos - salons )

    Voici les noms des gagnants du 65e défi « Au coin du feu » du blog « Recettes de Cuisine » (http://recettes.de/cuisine ) pour le mois de décembre 2015, http://recettes.de/defi-au-coin-du-feu En tant que membre du jury, le choix a été difficile car il...

  • Sapin feuilleté

    11 janvier 2016 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Une recette originale du blog de Sandra « Cuisine Addict » - http://cuisine-addict.com Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 450 g de pâte feuilletée maison en deux morceaux (ou de la pâte feuilletée du commerce) 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau pour...

  • Beurre de pommes, version traditionnelle

    15 décembre 2015 ( #desserts friandises )

    Une recette de Maïwen du blog « La Main à la Pâte » - http://la-main-a-la-pate.fr Ingrédients : pour 2 pots de 250 g 900 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en petits dés 250 ml de cidre doux 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de jus...

  • Mini tourtes confiture de poires, noix et cannelle et crumble

    10 décembre 2015 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 14 mini-tourtes de 5 cm de diamètre La pâte sablée 100 g de farine type 55 40 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux à température ambiante 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin La garniture *1 pot...