Courgettes farcies au thon

En pleine saison des courgettes, je continue de vous proposer des courgettes farcies, mais là c'est au thon, cela change des farces classiques.

Ingrédients : pour 2 personnes

2 courgettes de taille moyenne

140 g de thon au naturel égoutté

80 g de fromage frais (type St Morêt)

1 cuillerée à soupe de curry

Sel et poivre du moulin

Un peu de chapelure (chapelure Panko ou autre)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Couper les courgettes en deux dans le sens de leur longueur, enlever les deux extrémités. Enlever les pépins avec une petite cuillère puis creuser pour récupérer la chair des courgettes.

Couper la chair des courgettes en petits morceaux et la mélanger avec le thon égoutté et émietté, le fromage frais, la cuillérée de curry, un peu de sel et de poivre.

Répartir la farce dans les coques de courgettes puis parsemer d’un peu de chapelure. Poser les courgettes farcies sur une plaque de cuisson.

Enfourner dans le four chaud pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Déguster avec une salade verte.

Source : recette du blog « Amandine Cooking » https://www.amandinecooking.com/courgettes-farcies-au-thon.html