Crème chocolat café de L. Mariotte (sans œufs)

Tous les jours je regarde Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte sur TF1 avant le journal télévisé de 13 heures, les recettes réalisées sont faciles et rapides à réaliser. Cette crème est réalisée sans œuf ni fécule.

Ingrédients :  pour 5 personnes

30 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % de MG

12,5 cl de lait entier

200 g de chocolat noir à 70 % de beurre de cacao

1 cuillerée à soupe de café soluble

Pour la décoration : des perles en sucre

Préparation :

Dans une casserole, mettez la crème fraiche et le lait ainsi que la cuillerée à soupe de café soluble à chauffer sur feu doux. Portez à ébullition.

Ajoutez le chocolat noir concassé et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Versez dans 5 verrines de 20 cl de contenance ou dans des ramequins.

Laissez refroidir à température ambiante avant de placer les verrines au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

  Sortez les crèmes du réfrigérateur 15 minutes avant de les déguster. Décorer avec des perles en sucre.

Source : recette de Laurent Mariotte émission « Petits plats en équilibre » TF1 https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-creme-chocolat-cafe/