Biscuits sablés à la noix de coco

Aujourd'hui je vous propose ces petits sablés délicatement parfumés à la noix de coco pour accompagner votre thé ou votre café. J'ai vu passer cette recette sur Facebook et voilà le résultat gourmand.

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 8 cm de diamètre

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

150 gde beurre doux froid coupé en dés

100 g de sucre en poudre

50 g de noix de coco râpée

1 œuf

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dan un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, la pincée de sel fin et la noix de coco râpée.

Ajouter le beurre coupé en dés et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle ressemble à du sable grossier.

Ajouter l’extrait de vanille et l’œuf, mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce (un cercle cannelé de 8 cm de diamètre).

Déposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie et faites-les cuire dans le four chaud pour 16 à 18 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Laisser refroidir avant de les stocker dans une boite en métal. Déguster ces biscuits sablés avec un thé ou un café.

Note : on peut rajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la pâte pour avoir une autre saveur.

Source : Page Facebook « Recette unique »   https://www.facebook.com/HvatkinRecettes