Conchiglioni farcis aux rillettes de sardines

Ingrédients : pour 4 personnes

110 g de pâtes crues (soit 23  conchiglioni  rigati numéro 126 forme de coquillage)

1 boite de sardines à l’huile (poids net de 125 g – poids net égoutté de 95 g)

120 g de fromage frais (type Saint Morêt)

1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide

Le jus d’un demi-citron

½ tomate fraîche pelée et épépinée (ou 2 à 3 pétales de tomates séchées à l’huile bien égouttés)

5 brins de persil plat (ou des brins de ciboulette)

1 filet d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin et piment d’ Espelette

Préparation :

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, en les gardant al dente (temps de cuisson al dente 10 minutes)

Ouvrir et égoutter la boite de sardines. Dans un saladier, les écraser à l’aide d’une fourchette en ajoutant le fromage frais, le jus du demi citron et la crème fraîche. Si vous souhaitez mixer la préparation, attention à ne pas obtenir des rillettes lisses). Couper la tomate pelée et épépinées en tout petits dés et les ajouter, ainsi que le persil plat ciselé, à la préparation aux sardines.

Goûter et assaisonner de sel, de poivre, de piment d’Espelette.

 Egoutter les pâtes et les passer sous un filet d’eau froide. Arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

Placer la préparation aux sardines dans une poche à douille avec une douille large et farcir les pâtes.

Poser les pâtes farcies dans un plat à gratin et réservez-les quelques heures avant de les servir.

Avec ces conchiglioni farcis, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d’octobre 2023  est « Les pâtes » 

Je participe avec cette recette de Nadine du blog « Quand Nad cuisine…»

https://quandnadcuisine.fr/lumaconi-farcis-aux-rillettes-de-sardines/