Saumon en croûte de miel et de noix de pécan

Ingrédients : pour 4 personnes

400 g de filet de saumon

4 tranches de citron jaune

Quelques tomates cerises pour la décoration

La croûte de  noix de pécan

15 g de beurre doux

20 g de miel mille fleurs ou d’acacia

30 g de noix de pécan

20 g de chapelure classique ou Panko

Fleur de sel  et poivre du moulin

Préparation :

Placez les filets de saumon dans un moule à gratin, allant au four.

Préchauffez le four à  200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Préparez la croûte au miel et noix de pécan : dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le beurre avec le miel. Lorsque le mélange est liquide, versez-le sur les filets de saumon.

Hachez les noix de pécan et la chapelure, puis ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre, jusqu’à ce que le mélange devienne sablonneux.

Disposer ce mélange sur le dessus et les côtés des filets de saumon.

Mettez dans le four chaud, le saumon avec sa croûte pendant 20 minutes de cuisson.

Une fois que le saumon est cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le servir.

Accompagnez ces filets de saumon en croûte avec du riz cuit à la vapeur, une tranche de citron jaune et quelques tomates cerises pour la décoration.

Dégustez.

Source de la recette : recette de Vanessa du blog « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com/baked-salmon-with-honey-pecan-crust/

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #107 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de cette édition est  Jackie du blog « La cuisine de Jackie  » qui a choisi comme ingrédient le miel pour être à l’honneur pour ce mois de mars.

https://www.jackiecuisine.com/recette-autour-dun-ingredient-le-theme

Le miel en cuisine est un  ingrédient fabuleux voire magique, que ce soit en version sucrée ou salée. Le miel se conserve très bien et longtemps

Il est idéal pour laquer les viandes, les volailles, ingrédient que l’on intègre dans la composition de marinades pour les BBQ, il est également très utilisé dans la cuisine asiatique.

Du côté pâtisserie , le miel est un ingrédient incontournable des  pâtisseries traditionnelles au Moyen Orient et en Europe. On le retrouve dans les pâtisseries grecs et turcs, dans le pain d’épices, la meringue et le fameux nougat (renseignements de Jackie)..

Les participants :

Rachida du blog : monpticoin.over-blog.com avec des Beignets au miel
Viviane du blog : quoiquonmange.com avec un Sirop maison contre la toux au bon goût de miel ~ de citron et de thym
Delphine du blog : ohlagourmande avec une Tarte rustique à l’oignon et miel
Nessa du blog : bakingwithnessa avec un  Hot Toddy à l’orange sanguine 
Annyvonne du blog : lesdelicesdethithoad avec un Moelleux au miel à la multidélice.
Christelle du blog : lacuisinedepoupou avec des Muffins au miel à la pomme.
Natly du blog : cuisinedewoozenoo avec des Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix
Michelle du blog : plaisirdelamaison avec un Saumon au four miel et croute de noix de pécan 
Michèle du blog : croquantfondantgourmand avec un Magret de canard au jus de pommes et au miel
Isabelle du blog : cuisinedisca avec  des Tartines à la betterave, roquefort et miel 
Régis du blog : Bestrecipes avec une Pizza chèvre miel
Hélène du blog : keskonmangemaman avec un Melomakarona
Marion du blog : cuisinechezamarmotte avec un Baklava de haricots verts et corneille à la feta et au miel 
Salima du blog : cestsalimaquicuisine avec un Cake moelleux au miel et à la cannelle
Martine du blog : kilometre-0 avec un Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel 
Zika du blog : cuisinebonoisedezika avec un Makroud el makla, makrout frit au miel , pâte de dattes aux noix
Samar du blog : mesinspirationsculinaires avec un Saumon au four au soya, miel et gingembre
Soulef du blog amourdecuisine avec un Dip de feta fouettée au miel épicé

Flo du blog floencuisine avec des biscuits au miel

Josette du blog lacuisinedejosette avec Blanc de poulet, sauce moutarde et miel.

Assia du blog gourmandiseassia avec un

Amélie du blog  cuisinerpourmafamille.blog avec un Cake moelleux au miel

Catalina du blog leblogdecata.com avec des Bricks aux pommes et au miel

Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com avec des Briouates amandes miel

Irisa du blog cuisineetcouleurs avec un

Coco de Nice du blog cuisinenfolie  avec une Pizza blanche aux trois fromages, chèvre, Mozzarella, Emmental, miel et origan.

Fabienne du blog famoh.net avec un Moelleux miel et pommes.

Alicia du blog baldessaveurs avec des Minis pain d’épices au citron

Christine du blog pausenature avec des Sablés au miel de châtaignier

Virginie du blog casentunpeulebrulela avec un Cake au miel et aux amandes.

Mauricette du blog momogateaux avec des Amandes caramélisées au miel

Natalia du blog  sucreetepices avec des Muffins hypers moelleux au miel

Ewa du blog leshorizonsdewa avec  un Pain d’épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces  d’oranges confites

Guy du blog  bienvenuechezguy avec des Muffins au miel pépites de chocolat au lait

Jackie du blog jackiecuisine avec des Suprêmes de pintade fermière au miel et aux figues