Fondant au citron et lait ribot

Ingrédients : pour 8 personnes

2 œufs

1 pot de yaourt nature (125 g)

½ pot de sucre blond (cassonade)

2 pots de farine type 55

3 pots de lait ribot

1 citron Bio (jus et zestes)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt nature. Ajouter le sucre blond et bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine, mélanger puis ajouter les zestes de citron et le jus de citron. A la fin verser le lait ribot , bien mélanger la préparation.

Beurrer, et tapisser le fond d’un moule à manqué de 25 cm de diamètre, d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la pate dans le moule et enfournez-le dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez le fondant refroidir dans son moule, et le mettre toujours dans son moule au réfrigérateur. Sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster.

Bonne dégustation.

Avec ce fondant au citron et au lait ribot, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de mai  2023  est « En mai fais ce qu’il te plait »

J’ai choisi la recette sur un des blogs tirés au sort pour ce thème, c’est chez Annyvonne que j’ai trouvé mon bonheur « Les Délices de Thithoad » https://lesdelicesdethithoad.com/2021/07/27/fondant-au-citron-et-lait-ribot/