Saumon et sa sauce salsa kiwi

Ingrédients : pour 4 personnes

La sauce salsa

2 kiwis

1 oignon rouge

½ bouquet de persil plat (ou de coriandre)

1 citron vert

2 cl d’huile d’olive

1 poivron rouge

Le saumon

4 pavés de saumon  de 110 g (total d’environ 450 g)

2 citrons jaunes Bio en tranches

2 cl d’huile d’olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Eplucher l’oignon et le ciseler finement, couper le poivron rouge en dés, ciseler finement le persil plat (ou la coriandre), presser le citron vert.

Eplucher les kiwis, les découper en brunoise.

Ajouter l’huile d’olive, bien mélanger tous les ingrédients et réserver cette sauce au frais.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, réaliser un lit avec des tranches de citron et déposer les filets de saumon.

Assaisonner avec de la fleur de sel et un peu de poivre du moulin, arroser avec l’huile d’olive.

Faire rôtir le saumon dans le four chaud (200° C) pour 20 minutes.

Servir le saumon recouvert de la sauce salsa au kiwi avec du riz cuit à la vapeur. Déguster aussitôt.

Source : recette du blog « Marciatak.fr »  https://www.marciatack.fr/saumon-sauce-kiwi/

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #96 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de cette édition, Alicia du blog « Bal des saveurs » a choisi comme ingrédient « Le kiwi »  en version salée ou sucrée, pour être mis à l’honneur ce mois de mars.

 https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html

  La liste des participants :

1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
3. Régis du blog The best recipes
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
5. Vanessa du blog Baking with Nessa  avec un feuilleté kiwi mascarpone
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d'oignons rouges
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d'avocats et crevettes au kiwi 
12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d'avoine et kiwi
16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec des verrines aux crevettes, avocat et kiwi 
17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
20. Marion du blog Marmotte cuisine...dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
23. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d'épinard.
24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
26. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec un chutney de kiwis
27. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi