Œufs cocotte aux asperges vertes

Ingrédients : pour 4 personnes

6 asperges vertes

8 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

4 œufs

1 pincée de sel

1 pincée de poivre du moulin

1 petite gousse d’ail

Préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante, faites les cuire les asperges pendant 10 minutes.

Sortez-les de l’eau et égouttez-les. Coupez les asperges en tranches et réservez les pointes pour la décoration.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mettez les tranches d’asperges dans quatre ramequins, ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche dans chaque, ainsi qu’un blanc d’œuf Réservez les jaunes pour la fin de la cuisson.

Ajoutez un peu de sel et de poivre, et une pointe de couteau de gousse d’ail pelé et émincé.

Enfournez les quatre ramequins dans le four chaud pendant 12 minutes de cuisson.

Déposez un jaune dans chaque ramequin en évitant de les percer, et remettez au four pour 3 minutes.
Décorez avec une pointe d’asperge et dégustez avec du pain de campagne toasté.

Source modifiée : recette du blog « Julie Gri » https://recettesdejulie.fr/8988/oeufs-cocotte-asperges/

Avec ces œufs cocottes aux asperges vertes je participe au Foodista Challenge #97 dont le thème est « la chasse aux œufs »

C’était Pâques ! Et quelle meilleure façon de célébrer cette fête spéciale qu’une bonne vieille chasse aux œufs. Mais oh, il me reste encore des œufs dans la cuisine, que vais-je bien pouvoir en faire à part une simple omelette ?

Pour cette édition du défi Foodista, il y a deux contraintes :

1. Des œufs : l’œuf doit faire partie de votre recette, vous pouvez l’utiliser sous sa forme entière ou comme ingrédient. Qu’il s’agisse d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert, sucré ou salé, laissez parler votre créativité !
2. Trois couleurs : vous devez faire apparaitre au moins trois couleurs différentes. Vous pouvez prendre n’importe quelle combinaison tant que c’est coloré. Les couleurs peuvent apparaitre dans le plat comme dans le décor avec un –voire plusieurs- accessoire (tissus, assiette, couverts, fleurs…).

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette  doit être publiée  aujourd’hui mercredi 10 mai 2023 à 8h00

La précédente marraine  était  Line du blog « Line Lisbonne et Cie » https://www.line-lisbonne-et-cie.com/defi-foodista-challenge-96-annonce-du-theme/

La marraine de cette édition est Jenny du blog « Marron  Chantilly »

https://marronchantilly.fr/defi-foodista-challenge-97-annonce-du-theme/

La liste des participants :

1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
2. Alicia du blog Bal des Saveurs
3. Line du blog Line Lisbonne et Cie
4. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
5. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
6. Nessa du blog Baking with Nessa
7. Michelle du blog Plaisirs de la maison
8. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
9. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
10. Catalina du Blog de Cata
11. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
12. Jackie du blog Jackie Cuisine
13. Céline du blog Nuages d’épices
14. Christine du blog Pause Nature
15. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
16. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
17. Delphine du blog Oh la gourmande
18. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika
19. Jenny du blog Marron Chantilly