cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pour débuter cette nouvelle semaine, jee vous propose une recette avec des coquilles saint jacques servies avec un beurre d'orange et des spatzle maison. Ingrédients : pour 4 personnes 20 noix de coquilles Saint Jacques (un peu plus de 3 kilos) 1 cuillerée...
Pour terminer cette semaine je vous propose des friandises maison avec ces pâtes de fruits orange citron. Ingrédients : pour environ 70 pâtes de fruits 250 g de jus et pulpe de citrons jaunes (3 à 4 citrons) 250 g de jus et de pulpe d’orange (3 belles...
Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson, facile à cuisiner avec peu d’ingrédients. Je pense que cette recette peut se réaliser avec un autre poisson blanc. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de lotte (queue de lotte ou une douzaines de joues...
Pour ce mercredi je vous propose cette panna cotta à la truite fumée que j’ai servie en entrée avec une salade verte. Ingrédients : pour 12 petites barquettes savarins ovales + 2 verrines de 15 cm de contenance La panna cotta 370 g de crème fraiche liquide...
Comme c'est la saison des crêpes, je vous propose cette recette vue sur instagram, cela change des classiques oeufs cocotte. Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 200 g de farine type 55 ou farine type 45 2 œufs 400 ml de lait ½ écrémé 1 pincée...
Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre frappées ou tapées avec du parmesan, servies avec une sauce au fromage blanc. Ingrédients : pour 4 personnes 16 pommes de terre taille moyenne Huile d’olive Piment d’Espelette Herbes de Provence 4 cuillerées...
Aujourd’hui je vous propose cette recette pleine de verdure avec ces pâtes d'origine allemande ou alsacienne réalisées avec de l’ail des ours, qui pourront être servies avec un gigot d’agneau ou une volaille pour Pâques. Je me suis bien amusée à les réaliser...
Aujourd’hui je vous propose une glace pour un dessert fait maison, une recette qui se prépare à l’avance et qui attends dans le congélateur. J’ai réalisé ce dessert pour les fêtes de fin d’année d’où le décor rouge et doré. Ingrédients : pour 6 à 7 personnes...
Aujourd 'hui je vous propose une recette avec de la volaille avec ces ballotines de poulet aux langoustines, qu' on peut les remplacer par des crevettes, un plat festif pour Pâques. Une recette qui peut sembler longue mais les invités ont bien apprécié...
Qui dit fêtes de Pâques ou de Noël, il y a toujours du chocolat sur notre table, cette année je vous propose des noix de pécan au chocolat avec une petite touche de cannelle. Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de noix de pécan 2 cuillerées à soupe de...
Pour ce début de semaine de Pâques, je vous propose du gigot d’agneau avec une crème d’ail. Un plat gourmand et festif. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes Le gigot 1 gigot raccourci d’ 1 kg 500 25 g + 25 g de beurre Sel et poivre du moulin 2 échalotes...
Aujourd’hui je vous propose un moelleux au chocolat qui peut être servi pour le repas de Pâques. Le chocolat est souvent présent pour cette fête. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le moelleux au chocolat 180 g de chocolat noir à 60 % de beurre de caco...
Pour ce vendredi, je vous propose une terrine de poisson, facile à réaliser et à faire à l'avance. Ingrédients : pour 8 personnes 600 g de poisson blanc (colin ou cabillaud) 200 g de saumon (un pavé épais) 8 belles crevettes roses cuites 200 g de crème...
Aujourd'hui je vous propose une poêlée de légumes nouveaux cuisinée avec du bacon, on adore en cette saison. Ingrédients : pour 3 personnes 4 artichauts poivrade 300 g de pommes de terre grenaille 1 cuillerée à soupe de gros sel 1 citron jaune 100 g de...
Ajourd'hui je vous propose des tartines avec du pesto d'aperges vertes, avec du jambon cru et un peu de fromage de chèvre, un délice pour les papilles. Ingrédients : pour 4 personnes 4 grandes tranches de pain de campagne (maison pour moi) 4 tranches...
On commence aujourd’hui 1e décembre 2025, le calendrier de l’Avent du blog « Plaisirs de la Maison » avec ce pain de mie pour faire des toasts pour l’apéritif. C’est tellement bon réalisé maison. Ingrédients : pour 4 pains de 22 cm et de 7 à 8 cm de diamètre...
Pour cette 5e case du calendrier de l’Avent du blog, on part sur un chutney de coings, à faire en avance et à offrir dans vos cadeaux gourmands. Ingrédients : pour 2 pots de 200 g 700 g de coings (poids net) 1 oignon 125 g de sucre cassonade (sucre blond)...
Voici une friandise pour cette 7e case du calendrier de l’Avent, des bretzels salés pour l’apéritif que j’ai enrobé de chocolat noir. Il y a un contraste salé/sucré qu’on a vraiment aimé et la recette est facile. Ingrédients : 150 g de grands bretzels...
Aujourd’hui on ouvre la 8e case du calendrier de l’Avent du blog avec une bûche très fruitée avec beaucoup de pommes comme une tarte tatin. Pour 8 personnes Le confit de pomme 800 g de pommes Golden ou Chantecler 50 g de miel neutre mille fleurs ou acacia...
Aujourd’hui on ouvre la 10e case du calendrier de l’Avent du blog avec ces noix de Saint jacques en croûte feuilletée. J’avais servi ces noix de Saint Jacques en plat principal, mais vous pouvez le faire en entrée et diminuer le nombre de noix de saint...
On ouvre la 19e case du calendrier de l’Avent du blog avec cette recette pour remplacer le plateau de fromages lors de vos repas. C’est simple et facile à réaliser et mes invités avaient bien apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 2 poires Doyenne du...
On ouvre la 22e case du calendrier de l’Avent du blog avec ces friandises maison, une recette simple à réaliser, à faire à la dernière minute. Ingrédients : 25 à 30 petits mendiants 150 g de chocolat noir à 70 % de beurre de cacao (chocolat de couverture...
C’est la saison des gaufres, alors j’ai réalisé ces gaufres pour le jour de mardi gras, elles sont vraiment légères et croustillantes. Ingrédients : pour une vingtaine de gaufres 140 g de beurre doux 250 g de lait ½ écrémé 250 g d’eau de source 250 g...
Comme il me restait des boudins blancs dans le congélateur, j’ai cherché une recette pour les accommoder et cette recette nous a beaucoup plu. Ingrédients : pour 4 personnes 2 boudins blancs truffés 2 blancs de poireaux 400 g de champignons de Paris bruns...
On continue les recettes avec l’ail des ours avec ces croque-monsieur réalisés avec le pain de mie à l’ail des ours, c’était délicieux. Les ingrédients : pour 4 personnes 30 g de beurre tendre (ou à température ambiance 4 petites tranches de jambon blanc...
