Cookies au mascarpone

Ingrédients : pour 24 cookies

120 g de mascarpone

150 g de pépites de chocolat noir

220 g de farine de blé type 55

70 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin (si le beurre n’est pas salé)

1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire

1 cuillerée à café de vanille en poudre

100 g de sucre blond (vergeoise)

115 g de beurre demi-sel

Préparation :

Préchauffer le four à 175° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre. Fouetter les sucres, la pincée de sel (si le beurre est doux), incorporer le mascarpone et la vanille.

Verser la farine, le bicarbonate alimentaire et les pépites de chocolat noir puis mélanger délicatement jusqu’à obtenir une boule de pâte.

A l’aide d’une cuillère à glace et d’une cuillère à soupe ou simplement avec deux cuillères à soupe, former des boules de pâte et les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant car à la cuisson les cookies vont s’étaler.

Enfourner dans le four chaud pour 11 à 12 minutes de cuisson en surveillant la coloration des cookies et en adaptant le temps de cuisson.

Laissez refroidir les biscuits avant de les ranger dans une boite en métal.

Avec ces cookies au mascarpone, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de mai  2023  est « anniversaires du mois de mai »

Je participe une deuxième fois avec cette recette de Vanessa du blog « La popote de petit bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/2023/05/cookies-au-mascarpone.html, à qui je souhaite un bon anniversaire avec du retard.

Recette venant du blog d'Alicia " Le bal des saveurs" https://baldessaveurs.over-blog.com/2022/10/cookies-au-mascarpone.html