Tomates à la provençale

Pour terminer cette semaine, je vous propose des tomates à la provençale, une recette que j’aime réaliser avec la saison des tomates.

Ingrédients : pour 4 personnes

8 tomates allongées ou ovales

30 g de chapelure Panko ou du pain rassis mixé (sans la croûte)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

2 gousses d’ail

Un peu de persil frais

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C chaleur ventilée.

Laver, couper les tomates en trois et les poser sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

Eplucher, puis presser les gousses d’ail dégermées et les mélanger à la chapelure dans un bol.

Répartir la chapelure sur chaque tranche de tomate puis saupoudrer d’un peu de persil ciselé.

Arroser le dessus des tomates d’un filet d’huile d’olive et enfourner le plat dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson.

Servir ces tomates à la provençale avec une volaille ou un poisson.

Avec ces tomates à la provençale, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un thème de ce mois de juillet 2026  était  « les anniversaires », j’ai choisi  cette recette chez Sonia du blog « la Cuisine de Boomy  » à qui je souhaite un bon anniversaire avec retard :  https://lacuisinedeboomy.com/2018/02/tomates-a-la-provencale.html