Moelleux à la pomme vanille et rhum

Pour ce début de semaine, je vous propose des moelleux à la pomme, vanille et rhum, à déguster avec son thè ou son café. 

Ingrédients : pour 6 personnes

125 g de beurre fondu  (beurre doux)

100 g de sucre glace

2 gros œufs (jaunes et blancs séparés)

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

4 g de levure chimique (+ ou – 5 ml)

1 pomme (+ ou – 200 g)

10 ml de rhum ambré

2 ml de sucre vanillé maison

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger.

Ajoutez en mélangeant la farine et la levure chimique. Incorporez le rhum et le sucre vanillé , mélangez.

Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez la moitié de la pomme épluchée, évidée et émincée finement avec une mandoline.

Préchauffez le four à 180° C chaleur ventilée.

Répartissez la préparation dans les 6 alvéoles d’un moule en silicone (moule à moelleux de 8 cm de diamètre) posé sur la grille froide du four. Emincez le reste de la pomme et répartissez-les sur les alvéoles en les enfonçant légèrement.

Faites cuire environ 25 minutes dans le four chaud. A la sortie du four, laissez tiédir les moelleux avant de les démouler.

Déguster ces moelleux à température ambiante.

Avec ces moelleux pomme vanille et rhum, je participe au « Bal du livre » un nouveau défi culinaire qui a lieu tous les derniers lundi du mois, pour ce mois d’avril le jour de publication est le lundi 27 avril 2026 à 8 heures.

La créatrice de ce défi est Alicia du blog « bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/2026/04/bal-du-livre-lundi-27-avril-2026.html

Source : recette du livret recettes Tupperware « speedymando » collection 1000&1 astuces

Les participants :

1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
4. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
5. Rachida du blog Mon pti coin
6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
7. Annick du blog Au gré de mes envies
8. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là?
9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
10. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
11. Alicia du blog Bal des saveurs