Salade de pâtes à l’italienne

19.07.2026

Pour ce début de semaine, je vous propose une salade de pâtes que nous avons bien appréciée, vite réalisée et pleine de fraicheur. J’ai juste changer la présentation de la salade que j’ai faite à l’assiette.

Ingrédients : pour 4 personnes

200 g de pâtes de votre choix (pour moi pâtes courtes pour minestrone : ditalini lisci)

1 concombre

150 g de tomates cerise

120 g de jambon italien Speck

4 pétales de tomates séchées

80 g de parmesan (un morceau de parmesan)

Quelques feuilles de salade

La sauce vinaigrette

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Lorsque l’eau est en ébullition, ajouter les pâtes et les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet (fondantes 8 minutes). Egouttez les pâtes puis laissez-les refroidir.

Eplucher, épépiner ou pas le concombre puis coupez-le en tranches ou en cubes, les mettre dans un saladier.

Laver et couper les tomates cerise en deux et les tomates séchées en petits morceaux. Ajoutez-les dans le saladier.

Lorsque les pâtes sont refroidies, les verser dans le saladier avec le concombre et les tomates.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et un peu de sel et de poivre. Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger. Mettre au frais en attendant le service.

Dresser les assiettes : mettre de la salade verte coupée en chiffonnade sur chaque assiette de service, ajouter la salade de pâtes puis les tranches fines de jambon roulées en rosace sur le dessus et enfin répartir des copeaux de parmesan faits avec un couteau économe.

Servir et déguster.

Source : recette du blog de Laurence « Plaisir et équilibre » https://plaisiretequilibre.com/2025/07/14/salade-de-pates-a-litalienne/