Triangles au comté

Aujourd‘hui c’est le bal du livre avec Alicia, je vous propose des gâteaux apéritifs avec du fromage.

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits au comté

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

60 g de beurre mou

50 g  de comté râpé

Sel et poivre du moulin

12 cl d’eau

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, ajoutez une grosse pincée de sel et la levure chimique. Mélangez,  incorporez le beurre en petits morceaux en pétrissant du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Arrosez peu à peu avec 12 cl d’eau froide, en continuant à pétrir. Ajoutez le comté râpé, un peu de poivre du moulin, pétrissez encore pendant 1 minute.

Préchauffez le four à 180° C chaleur ventilée.

Recouvrez des plaques de cuisson de papier sulfurisé, étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez des triangles (carrés de 6 cm de côtés coupés en deux en diagonale) et déposez-les sur les plaques.

Enfournez les plaques de biscuits dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.

Avec ces triangles au comté, je participe au « Bal du livre » un nouveau défi culinaire qui a lieu tous les derniers lundi du mois, pour ce mois d’avril le jour de publication est le lundi 25 mai 2026 à 8 heures.

La créatrice de ce défi est Alicia du blog « bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/2026/04/bal-du-livre-lundi-25-mai-2026.html

Source : recette d’un livret recettes « Mes biscuits APERO Editions First 2019

Les participants :

1. Rachida du blog Mon pti coin
2. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
3. Jackie du blog La cuisine de jackie
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
7. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
8. Annick du blog Au gré de mes envies
9. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
10. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
11. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
12. Ligne claire du blog Sous le tilleul (publication tardive à mardi, souci technique)
13. Irisa du blog Cuisine et couleurs
14. Alicia du blog Bal des saveurs