Cookies chocolat cacahuètes

Ingrédients : pour une quarantaine de petits cookies

120 g de beurre de cacahuètes

30 g de sucre en poudre

50 g de cassonade (sucre blond de canne)

150 g de farine type 55

2 œufs

1 /2 cuillerée à café de levure chimique

½ cuillerée à café de bicarbonate de soude

10 g de cacao en poudre non sucré

100 g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Mélanger le beurre de cacahuète avec les sucres dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine mélangée avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre. Mélanger et incorporer enfin les pépites de chocolat noir.

Sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé , former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille, stocker dans une boite en métal.

Source : recette du blog « Ma cuisine gourmande » https://macuisinegourmande.wordpress.com/2017/09/25/cookies-chocolat-cacahuete/