750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tian de pommes de terre et courgettes

Tian de  pommes de terre et courgettes

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

3 gousses d’ail

3 échalotes

1 kg de pommes de terre

800 g de courgettes vertes

200 ml de bouillon de légumes (200 ml d’eau + 1 cube bouillon légumes)

5 brins de thym frais

Fleur de sel, poivre du moulin

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive + un peu d’huile pour le plat à gratin

 

Préparation :

 

Prendre un plat à gratin de  24 cm x 18 cm de côtés, frotter les côtés et le fond du plat avec une gousse d’ail coupée en deux. Badigeonner le plat avec un peu d’huile d’olive.

 

Peler, couper les échalotes en tranches et les disposer au fond du plat.

 

Peler, laver et sécher les pommes de terre. Laver les courgettes et retirer les extrémités et un peu de la peau. Couper les pommes de terre et les courgettes en tranches fines (idéalement avec une mandoline).

 

Disposer les tranches de pommes de terre et de courgettes debout dans le plat en les alternant.

 

Eplucher, dégermer et émincer finement les deux dernières gousses d’ail, les répartir sur le dessus des légumes.

 

Arroser avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Préparer le bouillon de légumes en diluant le cube  dans les 200 ml d’eau chaude, le verser dans le plat. Saupoudrer de fleur de sel et de thym émietté.

 

Couvrir d’un papier de cuisson et enfourner dans le four chaud pour 50 minutes. Arroser avec le bouillon qui est au fond du plat, en penchant le plat délicatement pour le récupérer avec une cuillère.


Augmenter la température du four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée et remettre le plat débarrassé du papier de cuisson  dans le four, pour 20 minutes de cuisson supplémentaire jusqu’à ce que le tian soit doré et que les légumes soient cuits.

 

Poivrer et servir aussitôt.

 

Source : recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com/tian-pommes-de-terre-courgettes/

 

Tian de  pommes de terre et courgettes
Tian de  pommes de terre et courgettes
Tian de  pommes de terre et courgettes
Tian de  pommes de terre et courgettes
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Michèle 24/06/2021 06:44

Merci Michelle, gros bisous

les petits plats de Béa 23/06/2021 13:36

C'est une bonne manière d'utiliser ces courgettes qui vont nous accompagner durant tout l'été bonne journée

thithoad 23/06/2021 11:29

ça devait être très bon!!
bonne journée

Yolande 23/06/2021 09:40

miammm un régal.. aucun doute là dessus !

Plume et Prose 23/06/2021 08:48

Vraiment magnifique

coco de Nice 23/06/2021 07:33

très bon
bisous

Marion 23/06/2021 07:18

Une très chouette version ! Les pommes de terre rendent ce plat plus nourrissant.
Bonne journée, bises.