Crevettes sauce orange miel

Ingrédients : pour 2 personnes

24 crevettes roses de taille moyenne

1 orange Bio

1 cuillerée à soupe de miel neutre

2 cuillerées à soupe de sauce soja réduite en sel

1 cuillerée à soupe de maïzena (fécule de maïs)

1 cm de gingembre frais

1 belle pincée de piment d' Espelette

Sel

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (2 cuillerées à café)

Préparation :

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau sur le dos.

Zester et presser l’orange, réserver 2 cuillerées à soupe de jus.

Dans un bol, mettre le jus d’orange, les zestes, la sauce soja et le miel. Dans un autre bol, mélanger la maïzena et les 2 cuillerées à soupe de jus d’orange réservées. Ajouter cette préparation dans le premier bol. Mélanger.

Peler le morceau de gingembre et râpez-le.

Faire chauffer une cuillerée à café d’huile d’olive dans une poêle et cuire les crevettes de chaque côté. Saler légèrement les crevettes et vider la poêle, réservez-les.

Dans la poêle, mettre une cuillerée à café d’huile, ajouter le gingembre haché , la sauce et un peu de piment d’Espelette. Cuire en surveillant, mélanger avec une cuillère en bois pour que la sauce n’attache pas. Remettre les crevettes et enrobez-les avec la sauce.

Déposer les crevettes dans les assiettes de service, arrosées de sauce, sur du riz cuit à la vapeur.

Déguster.

Source : recette du blog « Radis rose » https://radisrose.fr/crevettes-sauce-orange-miel/