750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tian de fruits au riz au lait

Tian de fruits au riz au lait

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

160 g de riz rond (riz à dessert)

4 abricots

2 pommes

1 litre de lait entier

1 gousse de vanille

60 g de sucre en poudre

Un peu de sucre glace

 

 

Préparation :

 

Fendez la gousse de vanille, grattez les graines noires dans une grande casserole, ajoutez la gousse ouverte et le lait.

 

Portez à ébullition, puis ajoutez le riz. laissez frémir 40 à 45 minutes environ en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait. Ajoutez le sucre en poudre 10 minutes avant la fin de la cuisson et bien mélanger.

 

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrez des ramequin individuels (carrés de 9 x 9 cm de côté) et répartir le riz au lait (enlevez la gousse de vanille que vous ne jetterez pas, lavez-la, séchez-la et mettez-la dans la boite contenant le sucre en poudre).

 

Lavez et essuyez les fruits, pelez la pomme et enlevez le cœur avec les pépins, dénoyautez les abricots et coupez les fruits en tranches fines. Rangez les tranches sur le riz au lait, en alternance.

 

Posez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Saupoudrez d’un peu de sucre glace au moment du service, dégustez tiède ou froid.

 

Source : recette de Marie Leteuré « Marie Claire Cuisine et Vins de France »

  https://www.marieclaire.fr/cuisine/tian-de-fruits-au-riz-au-lait,1206620.asp

 

Tian de fruits au riz au lait
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J
Une excellente idée avec du riz au lait. Bisous
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P
Oh je ne me ferai pas prier pour les dévorer. Bien au contraire. Miam
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L
Une recette délicieuse!!
merci! bonne journée
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L
un joli dessert!!
bonne journée
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V
Une délicieuse façon de se régaler avec du riz, d'autant que j'apprécie beaucoup l'abricot.
Bonne nuit. BIzh. Viviane
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L
original et bien fruité ce dessert !
bises
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G
joli dessert et bons fruits ce matin la misère sur over-blog
excellent après-midi
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L
Voilà un magnifique tian sucré
Bonne journée
Bisous
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N
Très bonne idée ! Et ta présentation en coupelles individuelles est très gourmande.
Bonne journée
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