Petits cakes au citron et aux pépites de chocolat noir

17.01.2020 …

Par Michelle

Petits cakes au citron et aux pépites de chocolat noir

Ingrédients : pour 16 mini-cakes

2 œufs

110 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 citron Bio

5 cuillerées à soupe de d’huile d’olive

120 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

50 g de pépites de chocolat noir

16 lamelles d’écorces de citron confites

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Enlever les grilles du four.

Dans un saladier, mélanger au fouet les deux œufs et les sucres (sucre vanillé et sucre en poudre).

Prélever le zeste et le jus du citron pressé, et ajoutez-les à la préparation.

Ajouter l’huile de noisette, et mélanger le tout.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel fin. Incorporer ce mélange à la préparation précédente.

Incorporer les pépites de chocolat noir et mélanger à l’aide d’une spatule en silicone.

Répartir la pâte dans des empreintes à mini-cake en silicone (16 mini-cakes de 8 x 3 cm). Enfoncer dans chacun des petits moules une lamelle d’écorce de citron confite.

Poser les empreintes sur les grilles froides et enfourner le tout dans le four chaud pour 20 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les mini-cakes et posez-les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandises » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/petits-cakes-a-lorange-et-aux-pepites-de-chocolat/

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Une Petite Faim 21/01/2020 00:53

pour mon quatre heure, je me régalerai avec mon café, bisous

Marion 18/01/2020 18:43

L'association chocolat et citron est très original et tes petits cakes sont tout mignons !
Bonne soirée, bises.

Liliane 17/01/2020 20:50

comment résister !
bises

Catalina 17/01/2020 19:22

ils sont trop jolis, bisous

guy59600 17/01/2020 17:19

de superbes cakes biens gourmands
bonne fin d'après-midi

gut 17/01/2020 11:58

Oh !! qu'ils sont beaux ces petits cakes ! avec leur parfum au citron je me serait bien régalée ! Merci michelle, bonne fin de semaine ! gros bisous

mélie melo en cuisine 17/01/2020 10:43

hmmm ils font envies

La cuisine de poupoule 17/01/2020 08:43

De beaux petits cakes
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 17/01/2020 08:40

tous mignons ces mini-cakes!!
bonne journée

Michèle 17/01/2020 08:12

à croquer tes petits cakes! Bisous

coco de Nice 17/01/2020 07:53

miam ! j'aime ces petits gâteaux pour mon café d'après déjeuner
merci Michelle
bisous et bon dredi

Lolo 17/01/2020 07:35

J'avais testé des financiers avec la même saveur et que c'était bon ! Tes petits cakes n'auraient pas fait long feu ! Bonne journée bises

Vanni 17/01/2020 07:19

De jolis petits cakes bien tentants !!
Bon vendredi

luna 17/01/2020 07:16

très belle recette
bonne journée