750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Biscuits à la noix de coco et citron

Biscuits à la noix de coco et citron

Ingrédients : pour 20 à 22 biscuits de 4 x 11 cm

 

125 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de sucre en poudre

50 g de noix de coco râpée

60 g de beurre mou (beurre doux)

4 cuillerées à soupe de jus de citron pressé

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel fin

50 à 60 g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Versez dans un saladier la farine tamisée, la noix de coco râpée, le sucre en poudre, le sel et le beurre coupé en petits dés. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.

 

Ajoutez les jaunes d’œuf et le jus de citron puis mélangez le tout jusqu’à la formation d’une boule. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte puis découpez des formes de votre choix avec des emporte-pièces (des langues ovales de 4 x 11 cm).

 

Déposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 à 12 minutes dans le four chaud.

 

Laissez refroidir complètement  les biscuits sur une grille.

 

Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans un bain-marie et faites des traits sur les biscuits à l’aide d’une cuillère à café.

 

Laissez le chocolat durcir avant de déguster ou d’ offrir ces biscuits. Ils peuvent être conserver dans une boite en métal.

 

Source : recette du blog de Nadia « Paprikas » https://paprikas.fr/biscuits-a-la-noix-de-coco-et-citron/

 

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Plume et Prose 23/06/2021 08:49

Hummmm quel délice

Viviane 19/06/2021 10:28

Ooooh j'adore la forme de tes biscuits, ils sont superbes tout joliment calibrés et sans doute très bons à croquer bien sur !!!
Bon samedi Michelle. Bizh. Viviane

coco de Nice 19/06/2021 07:39

de très beaux biscuits
merci Michelle
bisous

Marion 19/06/2021 06:34

Des biscuits bien gourmands ! J'aime beaucoup.
Bonne journée, bises.

Catalina 18/06/2021 21:28

surement délicieux
bisous

thithoad 18/06/2021 17:12

de très jolis gâteaux!
bonne fin de journée

guy59620 18/06/2021 16:45

des biscuits bien gourmands
très bon après-midi

LespetitsplatsdeBéa 18/06/2021 12:45

Ils accompagneraient parfaitement ma tasse, de thé de 16h bonne journée

Yolande 18/06/2021 10:20

je te chiperai bien un ou deux de ces biscuits... ils doivent être délicieux !!!

Assia 18/06/2021 10:04

Un duo de saveurs qui fonctionne à tous les coups. Bises

kilomètre-0 18/06/2021 07:59

De belles gourmandises comme toujours chez toi Michelle
Bisous et bon we