cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Et encore un gratin, un plat réconfortant avec des pommes de terre, du chou fleur, des oeufs durs et du fromage râpé. Ingrédients : pour 6 personnes 600 g de chou-fleur frais (poids net- sans déchet) 600 g de pommes de terre (poids net sans la peau) 6...
Et voilà la ronde autour d’un ingrédient, on est le 3 mai et ce mois-ci c’est moi qui était la marraine, j’ai hâte de voir les belles recettes avec l’ingrédient que j’avais choisi : les œufs. Ingrédients : pour 4 personnes 4 œufs Bio frais 4 cuillerées...
Voilà mon gâteau d’anniversaire que j’avais réalisé pour le dessert mes invités ont bien aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le confit de fraise 175 g de coulis de fraises (environ 250 g de fraises lavées et équeutées) 4 g de pectine NH nappage 50...
Aujourd’hui je vous propose une couronne briochée pour fêter les rois, on a adoré. Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche 200 g de lait ½ écrémé tiède 7 g de sel fin 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55)...
Depuis des années, nous n’achetons du pain qu’occasionnellement, on fait notre pain cocotte tous les 3 jours, ainsi que du pain de mie pour le petit déjeuner, voici une nouvelle version pour ce défi sur le pain. Ingrédients : pour un beau pain de mie...
Voici enfin les résultats du défi du mois de février 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Au bal masqué pour Mardi Gras » : https://recettes.de/defi-mardi-gras Les trois gagnants sont : 1. Mes p’tits...
Voici les résultats, avec beaucoup de retard, du défi du mois de mars 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Cuisiner en vert » https://recettes.de/defi-cuisiner-en-vert Les trois gagnants sont : Mes...
La recette originale est réalisée avec des framboises mais comme je m’adapte un peu en ce moment, j’ai utilisé des griottes du congélateur. Le résultat était délicieux, un beau moelleux plein de gourmandise. Ingrédients : pout 8 personnes 150 g de griottes...
Aujourd’hui on ouvre la 16e case du calendrier de l’Avent du blog, je vous propose un cake aux fruits confits, à déguster avec un chocolat chaud. Ingrédients : pour un cake de 28 x 11 cm et hauteur de 8 cm 180 g de sucre en poudre 180 g de beurre doux...
Voici la tarte salée que j'ai servie pour l'apéritif lors du reveillon du 31 décembre 2024, elle est pleine de couleurs et de saveurs, mes invités ont bien aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit salé 4 œufs 200 g de farine type 55 (ou farine...
Aujourd'hui, je vous propose une gourmandise que j'ai réalisée pour régaler mes invités pour le reveillon du 31 décembre. Ingrédients : pour 1 plat de 23 x 23 cm 300 g d’amandes brutes (non émondées) 100 g de miel de lavande 100 g de sucre cristallisé...
Aujourd'hui je vous propose des pancakes très moelleux, une belle découverte avec cette recette. Ingrédients : pour un vingtaine de petits pancakes 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 130 g de fromage blanc à 20% de MG 130 ml de lait ½ écrémé...
Aujourd'hui c'est le foodista Challenge et le thème tombe bien pour cette semaine de Pâques : un matin, un lapin... Ingrédients : pour 4 personnes 3 œufs 70 g de sucre en poudre 80 g de farine type 55 + un peu pour le moule 20 g de fécule de maïs (Maïzena)...
Pour cette nouvelle bataille Food, je manquais vraiment d’inspiration, en me promenant sur internet j’ai trouvé cette idée et le résultat a été plutôt appétissant. Ingrédient s : pour 2 personnes (4 brochettes) 16 petites pommes de terre grenaille (de...
Aujourd’hui 3 décembre : 3e jour du calendrier de l’Avent, il y aura deux recettes, ce matin ce sera bûche de Noël crème au beurre chocolat et cet après-midi une autre recette mais salée. Ingrédients : pour une bûche de 25 à 26 cm de longueur La génoise...
Aujourd’hui 3 décembre voici la deuxième recette de la journée : une recette salée avec de la volaille. Les photos ne sont pas parfaites car elles ont été prises le soir à la lumière artificielle. Ingrédients : pour 6 personnes Les ballotines 4 filets...
Aujourd' hui ce sera des feuilletés au fromage de chèvre, une recette vite réalisée qui nous avons appréciée avec de la salade verte. Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 1 bûche de chèvre de 180 g 2 tranche de...
La chandeleur était hier mais on peut déguster des crêpes tout le mois de février, alors en voici quelques unes pour le défi des recettes autour d'un ingrédient ayant pour thème la farine. Bonne dégustation. Ingrédients : pour 17 crêpes environ 250 g...
Aujourd'hui est une journée très particulière du moins pour nous deux, je vous en parle en fin d'article aprés la recette des gaufres aux légumes. Ingrédients : pour une quinzaine de gaufres La pâte à gaufres 150 ml de lait ½ écrémé 230 g de farine type...
Cette recette est de saison, car les coquilles saint jacques sont encore chez le poissonnier mais c'est bientôt la fin, alors je vous propose cette entrée ou plat (j'ai servi cette assiette en plat principal) pour la fête de Pâques. Ingrédients : pour...
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte aux petits suisses ou de pâte brisée maison 3 endives (620 g) 3 petits oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond) 30 g d’emmental râpé (ou de Comté) 1 cuillerée à soupe d’herbes de...
Pour ce mardi je vous propose un délicieux gâteau au chocolat sans farine, moelleux et plein de gourmandise. Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à 55 % de cacao 100 g de beurre doux 4 œufs 100 g de sucre blond (sucre cassonade) 50 g...
Aujourd'hui c'est le jour du défi "Recettes autour d'un ingrédient" et le thème est le basilic, une herbe très parfumée que j'utilise beaucoup en cuisine en cette saison. Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 12,5 cl de lait ½ écrémé 12, 5 cl d’eau de source...
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel L’appareil à flan 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 75 g de fleur de...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr) La...
