cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 1/2 bol de crème de lait (ou de crème fraîche épaisse) 1 bol de farine 1 bol de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de vanille en poudre Zestes d’un demi-citron Bio Préparation : Dans un...
Un nouveau restaurant à l’enseigne « La table 750 g » vient de s’installer à Grigny prés du lac (bords de la nationale 7) depuis le 24 avril 2019. Pour le trouver, son nom est « Le grill du Lac », il est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir et avec une...
Voilà mon gâteau d’anniversaire que j’avais réalisé pour le dessert mes invités ont bien aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le confit de fraise 175 g de coulis de fraises (environ 250 g de fraises lavées et équeutées) 4 g de pectine NH nappage 50...
Aujourd’hui je vous propose une couronne briochée pour fêter les rois, on a adoré. Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche 200 g de lait ½ écrémé tiède 7 g de sel fin 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55)...
Depuis des années, nous n’achetons du pain qu’occasionnellement, on fait notre pain cocotte tous les 3 jours, ainsi que du pain de mie pour le petit déjeuner, voici une nouvelle version pour ce défi sur le pain. Ingrédients : pour un beau pain de mie...
Voici enfin les résultats du défi du mois de février 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Au bal masqué pour Mardi Gras » : https://recettes.de/defi-mardi-gras Les trois gagnants sont : 1. Mes p’tits...
Voici les résultats, avec beaucoup de retard, du défi du mois de mars 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Cuisiner en vert » https://recettes.de/defi-cuisiner-en-vert Les trois gagnants sont : Mes...
La recette originale est réalisée avec des framboises mais comme je m’adapte un peu en ce moment, j’ai utilisé des griottes du congélateur. Le résultat était délicieux, un beau moelleux plein de gourmandise. Ingrédients : pout 8 personnes 150 g de griottes...
Aujourd’hui on ouvre la 16e case du calendrier de l’Avent du blog, je vous propose un cake aux fruits confits, à déguster avec un chocolat chaud. Ingrédients : pour un cake de 28 x 11 cm et hauteur de 8 cm 180 g de sucre en poudre 180 g de beurre doux...
Voici la tarte salée que j'ai servie pour l'apéritif lors du reveillon du 31 décembre 2024, elle est pleine de couleurs et de saveurs, mes invités ont bien aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit salé 4 œufs 200 g de farine type 55 (ou farine...
Aujourd'hui, je vous propose une gourmandise que j'ai réalisée pour régaler mes invités pour le reveillon du 31 décembre. Ingrédients : pour 1 plat de 23 x 23 cm 300 g d’amandes brutes (non émondées) 100 g de miel de lavande 100 g de sucre cristallisé...
Aujourd'hui je vous propose des pancakes très moelleux, une belle découverte avec cette recette. Ingrédients : pour un vingtaine de petits pancakes 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 130 g de fromage blanc à 20% de MG 130 ml de lait ½ écrémé...
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel L’appareil à flan 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 75 g de fleur de...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr) La...
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 150 g de beurre de cacahuètes 175 g de farine type 45 ou type 55 100 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix (ou de noix de pécan) 60 g de lait ½ écrémé...
Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le Briochin d’Alsa) 12,5 cl de lait ½ écrémé 100 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux à température...
Un gâteau lettre que j’ai réalisé pour l’anniversaire d’une jeune fille prénommée Cécilia. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes Le biscuit Joconde ( pour deux plaques de 28 x 38 cm) 4 œufs entiers 160 g de poudre de noisettes torréfiées 160 g de sucre...
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de dattes (variété medjool soit 220 g de dattes dénoyautées) 100 g d’amandes en bâtonnets 1 petit citron non traité (Bio) 15 g de beurre Préparation : Dénoyauter les dattes et râper finement le zeste du citron (lavé)....
Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de mascarpone 200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses) 30 ml de rhum brun 2 œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de maïzena (fécule de maïs) Du sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffer...
Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (300 g environ) 2 poires 1 œuf 75 g de fécule de maïs (maïzena) 20 g de sucre en poudre 100 ml de lait ½ écrémé 25 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille Amandes effilées ou poudre de spéculoos Préparation...
Ingrédients : pour 6 gâteaux individuels Le confit de citrons 4 citrons Bio (zestes et jus) 140 g de sucre cristallisé Les gâteaux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 180 g de poudre d’amandes 180 g de beurre...
Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie maison (ou du commerce 6 carrés frais en portions (25 g x 6 = 150 g) 50 g de fromage blanc à 20 % MG 20 radis (de belle taille) 2 tiges d’oignon vert frais ou des brins de ciboulette Sel et poivre...
Voici enfin les résultats du 118e défi du mois de novembre 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Coin coing canard et/ ou fruit » https://recettes.de/defi-coin-coing Les trois gagnants sont : 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/2020/12/magret-de-canard-et-navets-glaces-la.html 2....
Défi recettes juillet 2015 – Coupez ! C’est dans la boite ! Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation...
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de chèvre frais Huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette (une quinzaine de brins) 6 tranches de pain de mie (maison ou du commerce) 3 gros poivrons rouges (320 g de poivrons pelés) 25 cl de...
