Feuilletés au chèvre

Aujourd' hui ce sera des feuilletés au fromage de chèvre, une recette vite réalisée qui nous avons appréciée avec de la salade verte. 

Ingrédients : pour 4 personnes

250 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

1 bûche de chèvre de 180 g

2 tranche de jambon blanc

4 brins de persil plat

Sel et poivre du moulin

4 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse entière

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Des graines de pavot bleu ou des graines de sésame

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 millimètres et découper 4 carrés de 14 x 14 centimètres de côté.

Découper les deux tranches de jambon blanc en quatre morceaux.

Etaler une cuillerée à soupe sur chaque carré de pâte, puis déposer 2 morceaux de jambon blanc sur chaque morceau de pâte feuilletée.

Découper la bûche de chèvre en tranches de taille moyenne, en poser deux par feuilleté.

Terminer en répartissant un peu de persil ciselé, assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Fermer les feuilletés, en les soudant bien avec un peu d’eau.

Préchauffer le four à 200° C chaleur ventilée.

Badigeonner les feuilletés de jaune d’œuf dilué avec l’eau à l’aide d’un pinceau, parsemer de graines de pavot ou de sésame.

Enfourner les feuilletés dans le four chaud pour 15 minutes à 200° C, puis baisser le thermostat à 180° C pour poursuivre la cuisson durant 15 minutes (le temps total de cuisson est de 30 minutes).

Servir ces feuilletés au chèvre avec une salade verte.

Avec ces feuilletés au chèvre, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un thème de ce mois de janvier 2026  est le fromage, j’ai trouvé mon bonheur avec cette recette piochée chez Delphine du blog « Oh, la gourmande » https://ohlagourmande.com/2025/05/12/feuilletes-au-chevre/