cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Pour cette nouvelle bataille Food, je manquais vraiment d’inspiration, en me promenant sur internet j’ai trouvé cette idée et le résultat a été plutôt appétissant.
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Ingrédients : pour 2 personnes (4 brochettes)
16 petites pommes de terre grenaille (de taille similaire)
8 tranches fines de bacon
5 petits oignons nouveaux
1 gousse d’ail
6 brins de persil
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
4 pics à brochette en bois
Préparation :
La veille : laver les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur, la veille de préférence ainsi elles seront plus faciles à éplucher.
Ne pas trop les cuire pour qu’elles n’éclatent pas en les enfilant sur les brochettes, le temps de cuisson a été de 10 minutes. Laisser refroidir les pommes de terre avant de les éplucher.
Le jour de la réalisation des brochettes : éplucher les petits oignons, gardez-en 4 oignons à couper en deux pour les brochettes et ciseler le dernier oignon pour la marinade.
Peler la gousse d’ail et hachez-la finement. Laver, sécher et ciseler les brins de persil.
Couper les tranches de bacon en deux, prendre les pommes de terre épluchées, entourez-les d’une demie tranche de bacon.
Préparer les brochettes : enfiler en alternant demi-oignon et pommes de terre entourées de bacon.
Placer les brochettes dans un plat à gratin et arrosez-les de l’huile d’olive. Répartir le persil et l’oignon ciselés, un peu de poivre du moulin et la gousse d’ail hachée sur les brochettes, retourner les brochettes dans cette marinade.
Réserver au frais 15 à 20 minutes.
Préchauffer le gril ou la plancha jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Sortir les brochettes du réfrigérateur et posez-les sur le gril chaud (ou la plancha), ajouter le jus de la marinade et laisser cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Note : vous pouvez cuire ces brochettes de pommes de terre dans le bac de votre friteuse à air (Air Fryer) à 180° C pour 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servir ces brochettes de pommes de terre avec une grillade.
Source : idée recette du blog « La cuisine de Cécile » https://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com/brochettes-de-pommes-de-terre-et-filet-mignon-fume-a148665446
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Avec ces brochettes de pommes de terre et bacon je participe à la Bataille Food #137dont le thème est : « Saveurs en brochettes »
La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Cette dernière gère également la page Facebook.
Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi, ce mercredi 7 mai 2025 à 18 heures (heure française).
La marraine de la dernière édition était Nathalie du blog « Les Food Amour » https://lesfoodamour.com/2025/03/08/bataille-food/
La marraine de cette édition est Laurence du blog « Plaisir et équilibre » https://plaisiretequilibre.com/2025/04/06/bataille-food-137-annonce-du-theme/
Les participant(e)s
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