Œufs cocotte aux asperges vertes et pesto d’ail des ours

Et voilà la ronde autour d’un ingrédient, on est le 3 mai et ce mois-ci c’est moi qui était la marraine, j’ai hâte de voir les belles recettes avec l’ingrédient que j’avais choisi : les œufs.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 œufs Bio frais

4 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse (entière ou allégée)

2 belles cuillerées à soupe de pesto d’ail des ours maison  (ou du commerce)

12 asperges vertes

Beurre pour les ramequins

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préparez les asperges vertes , épluchez un peu les asperges et coupez le bout des tiges. Cuisez les asperges dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes. Egouttez-les et réservez-les.

Préchauffez le four à 200° C chaleur ventilée.

Coupez en rondelles les tiges des asperges vertes et gardez les pointes.

Beurrez généreusement 4 ramequins en porcelaine blanche ou en verre allant au four. Répartissez les tranches d’asperges au fond des ramequins.

Dans un bol mélangez la crème fraiche avec le pesto d’ail des ours. Dans chaque ramequin mettez une belle cuillerée à soupe du mélange crème et pesto d’ail des ours. Cassez délicatement un œuf dans chacun des ramequins. Disposez les pointes d’asperges sur le dessus, salez et poivrez.

Recouvrez chaque ramequin d’un morceau de papier sulfurisé pour éviter que les œufs ne sèchent lors de la cuisson. Posez les ramequins dans un plat à gratin ajoutez de l’eau chaude aux trois quarts de la hauteur.

Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes de cuisson.

Le jaune doit être coulant à la sortie du four, dégustez.

Source d’inspiration : recette originale « Ma recette d’œufs cocotte aux asperges » de Laurent Mariotte TF1 Petits plats en équilibre https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-doeufs-cocotte-aux-asperges/

Avec la recette du jour, je participe aussi au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #132 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient » https://www.facebook.com/groups/330615188982523

Je suis la marraine de cette édition et j’ai choisi comme ingrédient pour ce mois de mai : les œufs.

J’ai hâte de voir les recettes proposées.

La liste des participants : malheureusement il me manque le titre de plusieurs recettes, et j’en suis désolée.

1 - Nessa du blog Baking with Nessa    avec avocado toast au Jaune d'Œuf Confit                      

2 - Martine du blog Kilomètre-0   avec une salade d'asperges vertes aux œufs et à la truite fumée

3 - Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  avec un kedgeree au thon

4 - Ewa du blog les horizons d’Ewa  avec une omelette à l'oseille de Jean François Piège

5 - Delphine  du blog Oh, La gourmande avec une crème caramel aux œufs

6- Vanessa du blog la popote de PB   avec des œufs cocotte façon hot dog

7 – Maïté du blog   Passeport pour la cuisine   avec  un œuf mollet croustillant au panko et asperges.       

8 -  Jackie du blog La cuisine de Jackie   avec une omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours

9 – Soulef du blog Amour de cuisine  avec des aubergines farcies, œuf au nid

10 - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  avec un croque champignons et œuf sur le plat.

11 – Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo  avec une chakchouka aux œufs et frites                               

12 – Amélie du blog Cuisinedefamille   avec des œufs à la mexicaine 

13 – Josette du blog La cuisine de Josette   avec  des œufs gratinés à la sauce aurore

14 – Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA  avec œuf à la coque et potatoes

15 – Flo du blog Flo en cuisine  avec œuf à la coque et mouillettes d’asperges rôties

16 - Rachida  du blog  Recettes algériennes et d’ailleurs   avec des œufs mimosa                                        

17 – Christalie du blog  Les Folies de Christalie  avec des crèmes au œufs airfryer                          

18 - Christine du blog pause-nature avec une tartine à l'œuf dur et moutarde à l'estragon

19 – Catalina du blog Le blog de Cata avec gâteau roulé très moelleux

20 – Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison

21 – Annick du blog Au gré de mes envies  avec des œufs brouillés à l'oseille

22 – Céline du blog La folle cuisine de Lili  avec une quiche aux épinards et carottes aux épices.

23 – Alicia du blog Bal des saveurs  avec  des œufs frits

24 – Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  avec des œufs cocotte à la parisienne

25 – Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la liqueur d’œuf

26 – Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une crème brûlée au beurre de cacahuète

27 – Irisa du blog Cuisine et couleurs  avec des œufs durs, féta rôtie, miel épicé

28 – Julia du blog Cooking Julia avec un œuf nuage ou egg cloud

29 - Michelle du blog plaisirs de la maison avec  des œufs cocotte asperges et pesto d'ail des ours

La prochaine marraine sera Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand et j’ai hâte de voir le choix de son ingrédient.