cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : une cinquantaine de biscuits 120 g de sucre glace 1 œuf 250 g de farine type 55 150 g de beurre doux pommade Préparation : Casser l’œuf dans un saladier et ajouter le sucre glace. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Mélanger la farine...
Aujourd'hui ce sera une belle brioche maison parfumée à la pâte de pistache, je reprends doucement à faire des brioches et des pâtisseries, mon gourmand a apprécié. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 55 g de beurre doux fondu 1 gros œuf...
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, merci pour vos commentaires qui me vont droit au cœur. Viviane, du blog « Quoi qu’on mange ? » a réalisé le petit normand aux pommes https://quoiquonmange.com/2025/10/09/le-petit-normand-gateau-aux-pommes/...
On continue le calendrier de l’Avent 2025 du blog « Plaisirs de la Maison » ce 2 décembre avec des biscuits (bredele) pour les fêtes. Ingrédients : pour environ 112 biscuits de 4,5 cm x 3 cm 2 œufs 130 g de sucre glace 150 g de beurre doux 350 de farine...
Pour ce jour on ouvre la 9e case du calendrier de l’Avent du blog avec ces ronds de pain d’épices, encore des bredele à déguster avec un chocolat chaud. Ingrédient s : pour environ 70 biscuits La pâte à pain d’épices 300 g de farine type 55 (ou farine...
Pour cette 18e case du calendrier de Noël du blog, je vous propose des sablés de Noel réalisés avec des emporte-pièces fabriqués avec une imprimante 3 D. Je me suis bien amusée à les confectionner. Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 125 g de...
On ouvre déjà la 20e case du calendrier de l’Avent du blog avec ces biscuits moelleux, originaires de Suisse avec des fruits confits, du miel et des épices. Ils se conservent quelques jours voire des semaines dans une boite en métal. Ingrédients : pour...
Un délicieux flan pâtissier aux pommes sur un lit de speculoos, un excellent dessert, bien parfumé avec les biscuits spéculoos, j'avais peur pour démouler ce flan mais tout s'est bien passé avec précaution. Ingrédients : pour 8 personnes (moule à tarte...
Aujourd'hui c'est le jour du défi Foodista Challenge et le thème est les noix. J'ai réalisé ces petits biscuits craquelés qui sont parfaits pour accompagner mon café. Ingrédients : pour 35 biscuits 250 g de cerneaux de noix 75 g de sucre en poudre 1 sachet...
Pour commencer cette semaine, je vous propose des petits sablés à la pâte à tartiner, une petite gourmandise pour accompagner un thé ou un café. Ingrédients : pour une vingtaine de paires de biscuits 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de...
Aujourd’hui dimanche 15 mars jour du défi « foodista Challenge », avec ce thème « L’Asie » je me suis lancée dans la réalisation d’une recette de porc au caramel, une agréable surprise c’était vraiment délicieux. Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 400...
Pour le goûter des petits et grands gourmands, je vous propose ces biscuits sablés au thé vert jasmin, un défi pour moi qui ne suit pas une grande fan du thé. Le résultat est délicieux et mon gourmand a bien apprécié. Ingrédients : pour une trentaine...
Pour le thème du défi « recettes autour d’un ingrédient » : le poisson, je vous propose ce plat de poisson sucré salé et sa sauce acidulée qui se marie bien avec celui-ci. Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud ou de colin de 150 g (sans...
Pour ce défi, je n’avais pas beaucoup d’inspiration alors j’ai regardé sur internet et cette recette de vinaigrette m’a interpellé, le résultat est très appétissant avec une salade composée, cela change des vinaigrettes classiques. Ingrédients : pour...
Aujourd'hui c'est le jour du défi "La bataille Food" et le thème est les cakes, j'ai cherché une recette et j'ai trouvé un cake aux pêches et aux amandes de Sophie (une référence en matière de cakes) sur un blog. J'ai juste changé les fruits et le résultat...
Voici enfin les résultats du défi du mois de d’août 2019 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème « Tout un flan » https://recettes.de/defi-tout-un-flan Les trois gagnants sont : 1 – Flans au gorgonzola sur compotée...
Ingrédients : pour 8 personnes 700 g de courgettes (poids brut) 3 gousses d’ail 1 cuillerée à café d’huile d’olive 1 cuillerée à café de quatre épices ou autre épice 140 g de truite fumée (ou du saumon fumé) 20 g de parmesan râpé 250 ml de lait ½ écrémé...
Aujourd’hui je vous propose une bûche salée de surimi, un plat qui se préparer en avance, c’est le côté pratique lors des fêtes de fin d’année. Je sais que ce surimi est un produit industriel très décrié mais je m’en sers quelques fois pour des terrines...
Aujourd‘hui je vous propose un condiment réalisé avec des abricots, qui accompagnera bien un reste de rôti de veau ou de porc, du poulet froid… Ingrédients : pour 2 petits pots 500 g d’abricots mûrs dénoyautés 2 oignons frais (oignons nouveaux) 1 cuillerée...
Aujourd’hui je vous propose une recette de petits crackers maison pour grignoter à l’apéritif. On peut varier les fromages pour avoir des goûts déférents. Ingrédients : pour un quarantaine de crackers de 4 x 4 cm de côtés 150 g de farine type 55 (ou farine...
Ingrédients : pour 5 personnes La pâte à succès 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 32 g de lait ½ écrémé 4 blancs d’œufs (120 g de blancs d’œufs) 50 g de sucre en poudre La mousse au café 125 g de beurre doux 2 jaunes d’œufs...
J'espère que vous avez passé un bon week end pascal, moi j'ai cuisiné pour mon fils, ma belle fille et j'ai pu voir ma petite-fille (6 mois) qui a bien changé depuis leur dernière visite. La convalescence avance tout doucement, et les douleurs sont moins...
Une idée pour les fêtes de fin d’année : des bouchées au parmesan pour accompagner un apéritif. Ingrédients : pour une vingtaine de bouchées La pâte à sablés : pour 21 petits sablés 50 g de parmesan fraichement râpé 75 g de farine type 55 (ou farine type...
Un dessert très gourmand avec des pommes, après l’avoir vu passé sur les réseaux sociaux et lorsque Béatrice l’a publié, je me suis lancée dans la réalisation. Ingrédients : pour 6 feuilletés 200 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 belles pommes...
Ingrédients : pour 8 personnes 550 g de fleurettes de chou-fleur (poids net cru) 200 g de fromage blanc à 20% MG 50 g de parmesan râpé 3 œufs 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Noix de muscade râpée Un peu de beurre pour...
