cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 8 personnes 1 beau melon (Cantaloup charentais) La pâte sucrée 125 g de farine type 55 ou type 45 65 g de beurre doux 35 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe d’eau 1 pincée de sel fin La crème d’amande 50 g de beurre mou...
Voici la liste des 11 participants dans l’ordre d’arrivée sur mon blog : 1 – Christine avec des mini-cakes limoncello citron confit (04/09) 2 – Babeth avec des biscuits à la purée d’amandes (07/09) 3 – Pricillia avec des palets bretons (16/09) 4 – Assia...
Alfred Clouet est explorateur du goût ; en 1890, Alfred Clouet part découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs et débarque en Asie, à Singapour. Ses voyages à travers le continent asiatique lui ont permis de dénicher des saveurs exotiques...
Ingrédients : pour 28 biscuits 1 bel œuf 125 g de yaourt nature 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 ml d’huile de tournesol 1 cuillerée à café de levure chimique 350 g de farine type 55 (ou farine type 45) Du sucre glace pour saupoudrer...
Ingrédients : pour une soixantaine de tourbillons La pâte à quatre-quarts 2 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou (beurre doux) 100 g de farine type 45 ou type 55 ¼ de cuillerée à café de levure chimique L’enrobage 150 g de chocolat noir (ou...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr) La...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de lapin (ou du râble) 10 g de beurre + 10 g de farine (beurre manié – facultatif) 50 g d’échalotes *75 cl de Riesling (soit une bouteille) 300 g de champignons de Paris frais 1 dl de cognac 15 cl de crème fraiche...
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à tarte 250 g de farine type 55 150 g de beurre doux 80 g de sucre roux 1 cuillérée à café rase de levure chimique 1 œuf 1 pincée de sel fin Un peu de beurre pour le cadre de cuisson Le flan 650 ml de lait ½...
Ingrédients : pour 10 feuilletés 200 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 1 jaune d’œufs + 1 cuil. à soupe d’eau 1 boite de *moules en sauce escabèche de 120 ml Edorki Préparation : Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail légèrement...
Ce 1 er salon des créatrices était organisé par l’Association des familles de Villabé avec le soutien de la Mairie de Villabé dans le cadre de la journée des droits des femmes. Cette manifestation était présentée sous forme d’ un salon d’artistes et d’un...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...
Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de pâte de pistache (maison ou du commerce) 60 g de sucre en poudre La compotée d’abricots...
Ingrédients : pour 38 biscuits de 5 cm de diamètre La pâte à biscuit 200 g de farine type 55 200 g de lait concentré sucré 75 g de beurre mou La crème d’ananas 250 g d’ananas pelé et nettoyé 75 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 25 g de fleur de maïs...
Ingrédients : pour 4 personnes 1 poivron rouge 500 g de tomates 1 belle aubergine 2 courgettes 3 oignons frais 2 gousses d’ail Basilic, thym et romarin frais du jardin 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette 4...
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de Maïzena (fleur de maïs) ½ sachet de levure chimique (6 g) La mousse de pêche blanche 100 g de purée...
Ingrédients :pour 4 à 5 personnes 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 220 à 250 g environ 2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes 500 g de prunes quetsches 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou du commerce) 1 blanc d’œuf pour dorer le...
Voici enfin les résultats du défi du mois de mai 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Recettes au miel » https://recettes.de/defi-recettes-aux-miel Les trois gagnants sont : 1 – Cheesecake des abeilles...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)....
Les accessoires Elle à Table servent avec élégance nos envies de fait maison. Aujourd’hui la pâtisserie est à l’honneur avec de nouveaux ustensiles Elle à table : Un tapis de cuisson Pro Elle à Table : pour pâtisser comme des professionnels, ce tapis...
J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...
Ingrédients : pour 4 personnes (20 petites crêpes de 12 cm de diamètre) 3 œufs 50 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine type 45 ou 55 1 pincée de sel et un peu de poivre du moulin 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours (congelée) ou 20 feuilles d’ail...
Ingrédients : pour 10 galettes de 10 cm de diamètre 4 courgettes (750 g) Bio 50 g de noisettes décortiquées 90 g de farine type 55 50 g de grana padano râpé + 50 g d’emmental râpé 2 gousses d’ail 3 œufs Sel et poivre du moulin Préparation : Laver les...
Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de saumon frais ou surgelé 100 g de fromage de Roquefort 100 g de crème fraîche liquide entière 150 g de tagliatelles ou d’autre sorte de pâtes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin...
