750 grammes
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Top articles

  • Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

    03 mars 2019 ( #desserts friandises )

    Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...

  • Petits gâteaux à la crème de lait

    02 janvier 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 1/2 bol de crème de lait (ou de crème fraîche épaisse) 1 bol de farine 1 bol de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de vanille en poudre Zestes d’un demi-citron Bio Préparation : Dans un...

  • Galettes de courgette aux noisettes

    14 septembre 2018 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 10 galettes de 10 cm de diamètre 4 courgettes (750 g) Bio 50 g de noisettes décortiquées 90 g de farine type 55 50 g de grana padano râpé + 50 g d’emmental râpé 2 gousses d’ail 3 œufs Sel et poivre du moulin Préparation : Laver les...

  • Feuilleté aux quetsches

    29 août 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients :pour 4 à 5 personnes 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 220 à 250 g environ 2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes 500 g de prunes quetsches 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou du commerce) 1 blanc d’œuf pour dorer le...

  • Crêpes à l’ail des ours

    15 juin 2018 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes (20 petites crêpes de 12 cm de diamètre) 3 œufs 50 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine type 45 ou 55 1 pincée de sel et un peu de poivre du moulin 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours (congelée) ou 20 feuilles d’ail...

  • J’ai testé « Illico Fresco »

    02 janvier 2018 ( #informations - expos - salons )

    J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...

  • Recette autour d’un ingrédient #6 – Roulé aux fraises

    03 juin 2015 ( #desserts friandises )

    Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)....

  • Nouveaux accessoires Elle à Table

    28 mai 2015 ( #informations - expos - salons )

    Les accessoires Elle à Table servent avec élégance nos envies de fait maison. Aujourd’hui la pâtisserie est à l’honneur avec de nouveaux ustensiles Elle à table : Un tapis de cuisson Pro Elle à Table : pour pâtisser comme des professionnels, ce tapis...

  • Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes

    06 janvier 2021 ( #desserts friandises )

    Les kourabiedes ou kourabies sont des biscuits traditionnels grecs de Noël. On ne les confectionne que pour cette période de Noël. Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux ramolli 75 g de sucre glace 1 cuillerée...

  • Galette des rois à la noisette

    05 janvier 2021 ( #Epiphanie )

    Une recette de galette que j’ai réalisé avec beaucoup de plaisir même si la recette peut paraître un peu longue, il faut s’organiser pour les différentes étapes. Le résultat en valait la peine, mes gourmands ont beaucoup aimé cette version. Ingrédients...

  • Tarte pomme poire

    17 septembre 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (300 g environ) 2 poires 1 œuf 75 g de fécule de maïs (maïzena) 20 g de sucre en poudre 100 ml de lait ½ écrémé 25 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille Amandes effilées ou poudre de spéculoos Préparation...

  • Cheese cake aux radis

    03 juillet 2020 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie maison (ou du commerce 6 carrés frais en portions (25 g x 6 = 150 g) 50 g de fromage blanc à 20 % MG 20 radis (de belle taille) 2 tiges d’oignon vert frais ou des brins de ciboulette Sel et poivre...

  • Pains au lait ( lait ribot) et pépites de chocolat

    01 juillet 2020 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour 12 pains au lait 200 ml de lait à température ambiante (lait ribot) 2 œufs 60 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 60 g de sucre en poudre 500 g de farine de grau type 45 (ou farine classique type...

  • Pommes de terre sautées à l’ail, féta et origan

    03 avril 2020 ( #Risotto, pommes de terre, pâtes )

    Ingrédients : pour 3 personnes 750 g de pommes de terre à chair ferme Bio 30 ml d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1, 5 cuillerées à café d’origan séché 60 g de feta Ciboulette ou persil plat frais Préparation : Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6...

  • Cheesecake au mascarpone

    04 mars 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de mascarpone 200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses) 30 ml de rhum brun 2 œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de maïzena (fécule de maïs) Du sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffer...

  • Moelleux au confit de citrons

    27 février 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 gâteaux individuels Le confit de citrons 4 citrons Bio (zestes et jus) 140 g de sucre cristallisé Les gâteaux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 180 g de poudre d’amandes 180 g de beurre...

  • Saucisson de dattes et amandes

    03 février 2020 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de dattes (variété medjool soit 220 g de dattes dénoyautées) 100 g d’amandes en bâtonnets 1 petit citron non traité (Bio) 15 g de beurre Préparation : Dénoyauter les dattes et râper finement le zeste du citron (lavé)....

  • Tarte crème brûlée au café

    03 novembre 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée au café (il en restera un peu pour réaliser des petits biscuits) 180 g de farine type 55 ou type 65 100 g de beurre doux à température ambiante 90 g de sucre de canne blond (sucre cassonade) 40 g de poudre...

  • Dôme de poivrons rouges sur un toast au chèvre

    02 septembre 2019 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de chèvre frais Huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette (une quinzaine de brins) 6 tranches de pain de mie (maison ou du commerce) 3 gros poivrons rouges (320 g de poivrons pelés) 25 cl de...

  • Flan pâtissier aux cerises

    05 juin 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel L’appareil à flan 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 75 g de fleur de...

  • Letter cake « C »

    02 juin 2019 ( #desserts friandises )

    Un gâteau lettre que j’ai réalisé pour l’anniversaire d’une jeune fille prénommée Cécilia. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes Le biscuit Joconde ( pour deux plaques de 28 x 38 cm) 4 œufs entiers 160 g de poudre de noisettes torréfiées 160 g de sucre...

  • Framboisine

    03 mai 2019 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe rases de Maïzena ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin La mousse à la framboise 300 g de purée...

  • Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat

    03 avril 2019 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc)...

  • Galette des rois italienne ou focaccia de la befana

    18 janvier 2019 ( #Epiphanie )

    Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le Briochin d’Alsa) 12,5 cl de lait ½ écrémé 100 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux à température...

  • Cookies au beurre de cacahuètes

    03 décembre 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 150 g de beurre de cacahuètes 175 g de farine type 45 ou type 55 100 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix (ou de noix de pécan) 60 g de lait ½ écrémé...

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