Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr) La...
Voici enfin les résultats du défi du mois de mai 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Recettes au miel » https://recettes.de/defi-recettes-aux-miel Les trois gagnants sont : 1 – Cheesecake des abeilles...
Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de saumon frais ou surgelé 100 g de fromage de Roquefort 100 g de crème fraîche liquide entière 150 g de tagliatelles ou d’autre sorte de pâtes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin...
Un nouveau restaurant à l’enseigne « La table 750 g » vient de s’installer à Grigny prés du lac (bords de la nationale 7) depuis le 24 avril 2019. Pour le trouver, son nom est « Le grill du Lac », il est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir et avec une...
Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 1/2 bol de crème de lait (ou de crème fraîche épaisse) 1 bol de farine 1 bol de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de vanille en poudre Zestes d’un demi-citron Bio Préparation : Dans un...
Ingrédients : pour 10 galettes de 10 cm de diamètre 4 courgettes (750 g) Bio 50 g de noisettes décortiquées 90 g de farine type 55 50 g de grana padano râpé + 50 g d’emmental râpé 2 gousses d’ail 3 œufs Sel et poivre du moulin Préparation : Laver les...
Ingrédients :pour 4 à 5 personnes 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 220 à 250 g environ 2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes 500 g de prunes quetsches 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou du commerce) 1 blanc d’œuf pour dorer le...
Ingrédients : pour 4 personnes (20 petites crêpes de 12 cm de diamètre) 3 œufs 50 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine type 45 ou 55 1 pincée de sel et un peu de poivre du moulin 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours (congelée) ou 20 feuilles d’ail...
J’ai été contacté par Marie de la société « Illico Fresco » ( https://www.illicofresco.com ). Ce site en ligne s’occupe de tout pour nous, de la création de recettes par un chef, réalisables en 30 minutes, des courses et de la livraison, puis c’est à...
Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)....
Les accessoires Elle à Table servent avec élégance nos envies de fait maison. Aujourd’hui la pâtisserie est à l’honneur avec de nouveaux ustensiles Elle à table : Un tapis de cuisson Pro Elle à Table : pour pâtisser comme des professionnels, ce tapis...
Les kourabiedes ou kourabies sont des biscuits traditionnels grecs de Noël. On ne les confectionne que pour cette période de Noël. Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux ramolli 75 g de sucre glace 1 cuillerée...
Une recette de galette que j’ai réalisé avec beaucoup de plaisir même si la recette peut paraître un peu longue, il faut s’organiser pour les différentes étapes. Le résultat en valait la peine, mes gourmands ont beaucoup aimé cette version. Ingrédients...
Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (300 g environ) 2 poires 1 œuf 75 g de fécule de maïs (maïzena) 20 g de sucre en poudre 100 ml de lait ½ écrémé 25 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille Amandes effilées ou poudre de spéculoos Préparation...
Ingrédients : pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie maison (ou du commerce 6 carrés frais en portions (25 g x 6 = 150 g) 50 g de fromage blanc à 20 % MG 20 radis (de belle taille) 2 tiges d’oignon vert frais ou des brins de ciboulette Sel et poivre...
Ingrédients : pour 12 pains au lait 200 ml de lait à température ambiante (lait ribot) 2 œufs 60 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 60 g de sucre en poudre 500 g de farine de grau type 45 (ou farine classique type...
Ingrédients : pour 3 personnes 750 g de pommes de terre à chair ferme Bio 30 ml d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1, 5 cuillerées à café d’origan séché 60 g de feta Ciboulette ou persil plat frais Préparation : Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6...
Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de mascarpone 200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses) 30 ml de rhum brun 2 œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de maïzena (fécule de maïs) Du sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffer...
Ingrédients : pour 6 gâteaux individuels Le confit de citrons 4 citrons Bio (zestes et jus) 140 g de sucre cristallisé Les gâteaux 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 180 g de poudre d’amandes 180 g de beurre...
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de dattes (variété medjool soit 220 g de dattes dénoyautées) 100 g d’amandes en bâtonnets 1 petit citron non traité (Bio) 15 g de beurre Préparation : Dénoyauter les dattes et râper finement le zeste du citron (lavé)....
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée au café (il en restera un peu pour réaliser des petits biscuits) 180 g de farine type 55 ou type 65 100 g de beurre doux à température ambiante 90 g de sucre de canne blond (sucre cassonade) 40 g de poudre...
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de chèvre frais Huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette (une quinzaine de brins) 6 tranches de pain de mie (maison ou du commerce) 3 gros poivrons rouges (320 g de poivrons pelés) 25 cl de...
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel L’appareil à flan 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 75 g de fleur de...
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