750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Dos de cabillaud rôti, risotto façon paëlla, émulsion chorizo

    09 novembre 2019 ( #poissons - crustacés )

    Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud d’environ 150 g 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec Le risotto 160 g de riz arborio ou carnaroli 7,5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon 25 g de beurre doux Du safran (quelques...

  • Pancakes courgette ricotta

    26 juillet 2019 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 18 pancakes de 8 à 9 cm de diamètre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 courgette Bio (250 g environ) 1 œuf entier 1 blanc d’œuf 250 g de ricotta 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe...

  • Salade mexicaine en tulipe

    10 juillet 2019 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 6 personnes 1 salade verte au choix (batavia, laitue, frisette…) 1 petite boite de maïs en boite (140 g poids net) 1 petite boite d’haricots rouges en boite (120 g poids net) 1 boite de thon (185 g poids net) Une vingtaine de tomates...

  • Pâtes au vert de poireau

    15 janvier 2019 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 2 personnes Le vert de 4 poireaux 8 cerneaux de noix (4 noix) 10 cl de crème fraîche liquide entière 1 petite gousse d’ail 200 g de pâtes façon pâtes fraîches 3 cl d’huile d’olive ¼ de citron confit (soit 50 g) Sel, gros sel et poivre...

  • Flans à l’Abondance et à la poudre de noix

    15 novembre 2018 ( #entrées froides ou chaudes )

    Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de fromage Abondance ¼ de litre de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de Maïzena (ou fécule de pommes de terre) Noix de muscade râpée 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf 20 g de noix en poudre 4 cerneaux de noix pour la décoration...

  • Gratin de spätzle au Comté

    14 mai 2018 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à spätzle 200 g de farine type 55 ou type 45 2 œufs + 1 jaune d’oeuf 62,5 cl de lait (1 /16 de litre) 1 cuillerée à café de sel fin L’accompagnement 1 oignon 30 g de farine type 55 ou type 45 30 g de beurre doux...

  • Couronne à l'orange et fruits confits

    20 janvier 2021 ( #Epiphanie )

    Ingrédients : pour 8 personnes 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 5 g de sel fin 70 g de sucre parfumé à la vanille maison 3 œufs 2 à 3 cl de jus d’orange Le zeste d’une orange Bio 12 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure...

  • Choux meringués et cœur d’orange sanguine

    11 avril 2021 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 12 choux La gelée 150 g de jus d’orange sanguine (2 orange sanguines) 5 g de pectine NH nappage 10 g de sucre en poudre La crème pâtissière parfumée à l’orange sanguine 80 g de jus d’orange sanguine 50 g de beurre doux 100 g de sucre...

  • Confit de pommes au rhum

    10 décembre 2018

    Ingrédients : pour 4 pots de confit de pommes 1,500 kg de pommes (poids net) 1,500 kg de sucre cristal 1 cuillerée à soupe de vanille en poudre 30 ml de rhum brun 150 ml d’eau Préparation : Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en morceaux pour...

  • Gâteau brioché aux abricots

    05 août 2019 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour 6 personnes La pâte briochée 8 g de levure fraîche de boulanger (ou 4 g de levure de boulanger lyophilisée) 100 g de beurre doux à température ambiante 175 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 pincée...

  • Number cake 80

    15 juillet 2018 ( #desserts friandises )

    Pour l’anniversaire d’un ami, je me suis lancée dans l’exécution de ce gâteau chiffre, je vous donne la recette. J’ai choisi de réaliser un biscuit Joconde au lieu d’une pâte sablée, car j’avais peur pour le découpage. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes...

  • Set de découpe de précision Fiskars

    20 septembre 2017 ( #informations - expos - salons )

    Je n’ai pas qu’une seule passion : la cuisine, mais aussi j’adore réaliser des cartes ou des menus lors d’évènements familiaux. J’ai eu le privilège et le plaisir de recevoir ce nouveau set de découpe de précision Fiskars et me voilà prête pour des prochaines...

  • Tarte melon et Porto

    15 juillet 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 personnes 1 beau melon (Cantaloup charentais) La pâte sucrée 125 g de farine type 55 ou type 45 65 g de beurre doux 35 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe d’eau 1 pincée de sel fin La crème d’amande 50 g de beurre mou...

  • Partenariat Alfred Clouet

    30 juin 2017 ( #informations - expos - salons )

    Alfred Clouet est explorateur du goût ; en 1890, Alfred Clouet part découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs et débarque en Asie, à Singapour. Ses voyages à travers le continent asiatique lui ont permis de dénicher des saveurs exotiques...

  • Résultats du concours pour le 7 ième anniversaire du blog

    12 octobre 2015 ( #informations - expos - salons )

    Voici la liste des 11 participants dans l’ordre d’arrivée sur mon blog : 1 – Christine avec des mini-cakes limoncello citron confit (04/09) 2 – Babeth avec des biscuits à la purée d’amandes (07/09) 3 – Pricillia avec des palets bretons (16/09) 4 – Assia...

  • Salon des créatrices à Villabé du 9 et 10 mars 2019

    26 mai 2019 ( #informations - expos - salons )

    Ce 1 er salon des créatrices était organisé par l’Association des familles de Villabé avec le soutien de la Mairie de Villabé dans le cadre de la journée des droits des femmes. Cette manifestation était présentée sous forme d’ un salon d’artistes et d’un...

  • Tourbillons de quatre-quarts chocolatés

    19 septembre 2018 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour une soixantaine de tourbillons La pâte à quatre-quarts 2 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou (beurre doux) 100 g de farine type 45 ou type 55 ¼ de cuillerée à café de levure chimique L’enrobage 150 g de chocolat noir (ou...

  • Œufs cocotte à la ratatouille

    12 août 2018 ( #légumes accompagnements )

    Ingrédients : pour 4 personnes 1 poivron rouge 500 g de tomates 1 belle aubergine 2 courgettes 3 oignons frais 2 gousses d’ail Basilic, thym et romarin frais du jardin 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette 4...

  • Muscat pêche blanche

    03 septembre 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de Maïzena (fleur de maïs) ½ sachet de levure chimique (6 g) La mousse de pêche blanche 100 g de purée...

  • Feuilletés de moules à l’escabèche

    28 août 2017 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Ingrédients : pour 10 feuilletés 200 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 1 jaune d’œufs + 1 cuil. à soupe d’eau 1 boite de *moules en sauce escabèche de 120 ml Edorki Préparation : Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail légèrement...

  • Biscuits calédoniens à la crème d’ananas

    27 août 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 38 biscuits de 5 cm de diamètre La pâte à biscuit 200 g de farine type 55 200 g de lait concentré sucré 75 g de beurre mou La crème d’ananas 250 g d’ananas pelé et nettoyé 75 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 25 g de fleur de maïs...

  • Carrés crémeux à l’abricot

    17 juillet 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à tarte 250 g de farine type 55 150 g de beurre doux 80 g de sucre roux 1 cuillérée à café rase de levure chimique 1 œuf 1 pincée de sel fin Un peu de beurre pour le cadre de cuisson Le flan 650 ml de lait ½...

  • Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30

    15 juillet 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de pâte de pistache (maison ou du commerce) 60 g de sucre en poudre La compotée d’abricots...

  • Lapin au Riesling

    12 octobre 2015 ( #viandes - volailles )

    Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de lapin (ou du râble) 10 g de beurre + 10 g de farine (beurre manié – facultatif) 50 g d’échalotes *75 cl de Riesling (soit une bouteille) 300 g de champignons de Paris frais 1 dl de cognac 15 cl de crème fraiche...

  • Recette autour d’un ingrédient #10 – Terrine chèvre et courgette

    03 octobre 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre