Cookies aux épices à pain d’épices

Ingrédients : pour une vingtaine de cookies (24 cookies)

225 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 œuf

75 g de sucre cassonade (sucre blond)

50 g de miel

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

100 g de beurre doux

2 g de bicarbonate de sodium

Préparation :

Faire fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre et fouettez le mélange vivement.

Ajouter la farine et le bicarbonate de sodium, puis le beurre fondu, les épices à pain d’épices ainsi que le miel.

La pâte doit être homogène. Former un boudin de pâte sur un morceau de film alimentaire, envelopper et mettez au frais durant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Couper des tranches d’un demi-centimètre dans le boudin de pâte et posez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Espacez les cookies sur les plaques.

Enfournez dans le four chaud pour 12 à 13 minutes de cuisson.

Laissez refroidir les cookies sur une grille et conservez-les dans une boite en métal.

Avec ces cookies parfumés aux épices à pain d’épices, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2023  est « Les anniversaires »

Je participe avec cette recette d’Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » a qui je souhaite un bon anniversaire  https://lesdelicesdethithoad.com/2023/09/25/cookies-au-bon-gout-de-pain-depices/

Avec cette recette je participe aussi  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est  Florence – Dans ma p’tite cuisine rose   elle  a choisi comme thème «  Finger Food »

De l’apéritif au dessert, en passant par des plats, Florence propose qu’on retombe en enfance en jetant aux oubliettes nos couverts et en les dévorant avec les doigts.

Alors elle compte sur nous  pour nous régaler avec une multitude de recettes plus savoureuses les unes que les autres… à s’en lécher les doigts, sans aucun doute.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/11/01/finger-food-inscription-et-depots-des-recettes/