Scones à l’ail des ours

Aujourd’hui c’est le 17 mars et la fête de la Saint Patrick, une fête chrétienne qui célèbre, ce jour, saint Patrick, le patron de l’Irlande.

Je vous propose des scones à l’ail des ours, normalement le scone est un petit pain sucré, d’origine écossaise, ces scones sont populaires au Royaume Uni, en Irlande, en Australie en Nouvelle Zélande et aussi aux Etats Unis.

Ingrédients : pour une douzaine de scones de 6,5 cm de diamètre

30 g d’ail des ours (feuilles d’ail des ours)

225 g de farine type 55 (ou farine type 45)

4 g de sel fin

1 :2 sachet de levure chimique (6 g)

75 g de beurre doux

3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

1 œuf

Préparation :

Laver, essorer l’ail des ours et le ciseler finement.

Dans un  saladier, travailler avec vos mains, la farine, le sel, la levure chimique et le beurre pommade.

Ajouter l’ail des ours et bien mélanger.

Incorporer l’œuf et le lait, mélanger encore jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d’1 à 1,5 cm d’épaisseur.

Découper les scones à l’aide d’un emporte-pièce d’un diamètre de 6, 5 cm.

Déposer les scones sur des plaques de cuisson. Enfourner dans le four chaud pour 10 minutes de cuisson.

Déguster ces scones tièdes ou chauds avec de la truite fumée ou du saumon fumé et une salade.

Sources : recettes du blog de Jackie « La Cuisine de Jackie »

https://www.jackiecuisine.com/scones-a-lail-ours/

et du blog « Cuisine en folie » https://cuisineenfolie.com/2021/04/18/scones-a-lail-des-ours/

Quelques photos de notre balade irlandaise en 2024 

A demain.