Etoiles de Noël soufflées – bredele

Ingrédients : pour 81 étoiles de taille moyenne

La pâte sablée

200 g de farine type 45 ou farine type 55

125 g de beurre doux

70 g de sucre glace

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel fin

La garniture

1 blanc d’œuf (30 g)

60 g de sucre glace

30 g de chocolat noir râpé

30 g de noisette en poudre

1 cuillerée à café de mélange d’épices à pain d’épices

Préparation :

Préparez la pâte sablée : mettre la farine dans un saladier, ajouter la pincée de sel et le sucre glace, puis les jaunes d’œufs et le beurre coupé en petits morceaux.

Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une boule de pâte, enveloppez-la de film alimentaire  et réservez-la au frais une heure.

Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 3 mm, découpez des étoiles avec un emporte-pièce. Posez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier  sulfurisé.

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Préparez la garniture : battez le blanc d’œuf en neige avec un batteur électrique, incorporez le sucre glace, le chocolat râpé, la poudre de noisette et les épices.

Mettre cette préparation dans une poche à douille munie d’une douille unie et déposez-la en petits dômes au centre des étoiles.

Faire cuire dans le four chaud  les étoiles pendant 12 minutes en surveillant la coloration des biscuits. Le bout des étoiles doit être doré, faire refroidir les biscuits sur une grille sans les empiler. Lorsque les biscuits sont froids, vous pouvez les stocker dans une boite en métal pour les conserver.

Source : recette du blog « Du chocolat au curry »

https://chocolataucurry.blogspot.com/2015/12/etoiles-de-noel-souflees.html

Avec cette recette je participe au calendrier de l’avent gourmand 2022 (https://annuel.framapad.org/p/Noel-2022)

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand est proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2022).

Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs.

Le thème de ce 10 décembre  2022  est les biscuits de Noël ,

avec Jackie  https://www.jackiecuisine.com/

avec Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com

avec Soulef du blog « Amour de Cuisine » -  https://www.amourdecuisine.fr/article-biscuits-sables-a-la-cannelle-bredele.html

Et moi-même  https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2022/12/etoiles-de-noel-soufflees-bredele.html

nous vous proposons des recettes autour de ce thème pour vous donner des idées pour vos prochains repas de fêtes.

et voici la page Facebook ou vous pouvez retrouver les thèmes et les recettes. https://www.facebook.com/CalendrierAventGourmand

Avec cette recette je participe aussi au Balchallengefood d’Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs », un calendrier de l'Avent  du 1^er au 25 décembre ou vous pouvez retrouver une recette sur des thèmes de Noël (chaque case du calendrier)

Le thème de ce 10 décembre est Autour des biscuits de Noël

Le lien  du calendrier : https://doodle.com/meeting/participate/id/dJq5A8Pb/vote

https://baldessaveurs.over-blog.com/2022/10/calendrier-de-l-avent-du-balchallengefood.html

sur Instagram n'hésitez pas à partager la recette du jour en mettant le #balchallengefood et @baldessaveurs

La liste des participants

Alicia du blog Bal des saveurs

Vanessa du blog Petit Bohnium

Annyvonne du blog les délices de Thithoad

Christelle du blog la cuisine de poupoule

Jackie du blog Jackie cuisine 

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Sara

Eve de mes re-créations

Marine de la Cuisine de mams

Gaelle d'aux douceurs de gaelle

Cécile de Moche et bon

Sandrine de la cuisine de didine et cycy

Laure des recettes de laure

Mélodie de Melodie en cuisine