750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Petits cakes aux framboises

Petits cakes aux framboises

 

Ingrédients : pour 18 petits cakes

 

125 g de beurre mou

125 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de farine type 55 ou type 45

50 g de fleur de maïs (maïzena)

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

1 citron Bio

2 cuillerées à soupe de kirsch

250 g de framboises (pour moi surgelées)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6 )  chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mettre le beurre mou et le travailler en pommade à l’aide d’une spatule.

 

Ajouter le sucre en poudre tout en continuant d mélanger afin d’obtenir un mélange crémeux.

Incorporer un à un les œufs tout en mélangeant.

 

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel fin. Incorporer ce mélange à la préparation précédente.

 

Prélever le zeste du citron et l’ajouter à la pâte, sans oublier le kirsch. bien mélanger puis incorporer délicatement les framboises surgelées.


Répartir la préparation dans les empreintes à mini-cakes en silicone (mini-cakes de 3 x 8 cm de côtés) ou des moules à mini-cake en métal beurrés et tapissés de papier sulfurisé, posés sur une plaque perforée.

 

Enfourner dans le four chaud et cuire 20 minutes.

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler ces mini-cakes aux framboises.

 

Déguster tiède ou froids ces petits cakes à la framboise.

 

Avec le reste des framboises, j’ai réalisé un coulis que j’ai dégusté avec les mini-cakes.

 

Source : recette du blog « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/petits-cakes-aux-framboises

 

 

Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

Pour la lutte contre le cancer du sein, et pour la 5e année consécutive  le thème de ce mois d’octobre est « Octobre, la cuisine rose »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-5eme-annee-le-theme/

 

Petits cakes aux framboises

 

Comme chaque année je partage cette recette aussi pour Octobre Rose afin que le dépistage du cancer du sein devienne un examen systématique et le mieux est d’en parler.

Avec de plus en plus de blogueurs culinaires chaque année, nous sommes invités à publier une recette rose en cet honneur sur la page Facebook « Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein.

 

https://www.facebook.com/groups/118334401648380/

 

 

Petits cakes aux framboises
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S
Tres beau le cake!!
Pourriez vous m'aider?
J'aime votre theme du blog
C overblog?
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M
Merci Sylviane, le thème de mon blog est un vieux thème d'overblog apparemment . Je crois qu'il n'existe plus, désolée et le reste c'est mon fils qui l'avait personnalisé. bonne soirée
I
Merci beaucoup pour ton clin d'oeil. Je ne suis pas très présente en ce moment sur la blogosphère pour raisons familiales, mais je me ferai un plaisir de mettre ta réalisation à l'honneur dès que possible. Bises
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V
Bah moi je dirais qu'il n'y a pas d'heure pour se régaler de ces petits cakes aux framboises, sans aucun doute bien goûteux avec la lichette de kirsch en option :-)
Bonne nuit. Bizh. Viviane
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G
de jolis petits cakes et un bon fruit
une bonne soirée
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N
Ils sont parfaits pour mon petit dejeuner demain matin !!
Merci beaucoup pour tes participations :)
Bisous et bonne fin de soirée
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C
j'en veux bien un petit cake comme ça
gros bisous
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S
hummm parfait pour le gouter avec un bon p'tit thé !!!
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C
ils sont très beaux tes petits cakes
j'aime !
merci Michelle
bisous et bonne fin de journée
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G
Ils seraient parfaits pour accompagner mon café du midi ! On les devine bien moelleux ! Merci Michelle ! gros bisous
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L
De beaux petits cakes
Bonne journée bisous
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L
très joli ces petits cakes!
bonne journée
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M
Ils sont à croquer tes mini cakes! Bisous Michelle
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K
De belles gourmandises pour une belle cause Michelle
Bisous
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M
c,est l'heure de mon petit dej, j'en veux bien un !!!!!
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M
comme ils sont tous beaux
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