Carré aux fraises

Ingrédients : pour 8 personnes

Le fond de pâte

100 g de sucre en poudre

225 g de farine type 45 ou type 55

½ cuillerée à café de levure chimique

1 belle pincée de sel fin

1 œuf entier battu

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

125 g de beurre froid coupé en morceaux

La garniture

500 g de fraises

50 g de sucre en poudre

2 cuillerées à café de fleur de maïs (Maïzena)

La décoration

Du sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 190 ° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Beurrer un moule carré de 20 à 23 cm de côtés puis le chemiser d’un papier sulfurisé. Si le moule est en silicone vous vous passerez de cette étape.

Passez les fraises sous un filet d’eau froide puis séchez-les délicatement. Coupez les fraises en morceaux et mettez-les dans un saladier, les mélanger avec le sucre en poudre et la Maïzena. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la farine, la levure chimique et le sel fin, puis ajouter l’œuf battu et l’extrait de vanille. Mélangez et ajouter le beurre en morceaux. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte un peu sableuse comme pour réaliser un crumble.

Divisez la pâte en 2 et répartir une moitié dans le fond du moule beurré en pressant bien avec les doigts l’ensemble, de façon à obtenir un fond de pâte.

Répartir les fraises (si les fraises rendent du jus, versez l’ensemble) puis émiettez l’autre partie de la pâte sur le dessus des fraises marinées.

Enfournez dans le four chaud pour environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laissez refroidir totalement ce carré aux fraises avant le démouler puis coupez-le en carrés ou en rectangles.

Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

Source : recette du blog de Joelle « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr/2019/05/carres-aux-fraises.html

Avec ce carré aux fraises,  je participe  au défi « Compile moi un menu » du mois de juin 2019  dont le thème est « Buffet campagnard  Saveurs du terroir »

Nous partons en voyage à la campagne pour déguster tous ensemble des plats et des desserts simples et savoureux autour d’un buffet campagnard.

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, 

Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiqueonmange.wordpress.com

et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

La marraine de cette édition est Christine du blog « Pause nature » - http://pause-nature.over-blog.com

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/06/01/buffet-campagnard-saveurs-du-terroir-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/06/01/buffet-campagnard-saveurs-du-terroir-inscription-et-depots-des-recettes/