Madeleines à la vanille et aux pépites de chocolat noir (sans gluten)

Ingrédients : pour 35 madeleines

3 œufs

1 pincée de sel fin

6 g de levure chimique sans gluten Maïzena  ou 6 g de poudre à lever Nat Ali en magasin Bio

170 g de fécule de maïs (maïzena)

125 g de beurre doux fondu

100 g de sucre en poudre vanillé (maison)

100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la pincée de sel fin, mélangez.

Ajoutez la levure chimique sans gluten (ou poudre à lever sans gluten) et la fécule de maïs dans le saladier puis le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat noir, mélangez.

Beurrez des moules à madeleines en revêtement antiadhésif. Remplissez les cavités aux ¾ de leur contenance. Répétez l’opération autant de fois nécessaire.

Enfournez les madeleines à mi-hauteur dans le four chaud et laissez cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées sur les bords et légèrement plus claires sur le dessus de la bosse.

Démoulez les madeleines à la sortie du four et laissez-les refroidir avant de les réserver dans une boite en métal.

Le temps de préparation : 10 minutes

Le temps de cuisson : 10 minutes

Source : recette du site « Maïzena » https://www.maizena.fr/nos-recettes/madeleines-a-la-vanille-et-aux-pepites-de-chocolat.html

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

sans oublier la marraine pour ce mois de septembre, Emilie du blog : Le labo de Maman   qui nous a proposé comme thème « Cuisiner sans gluten ! » 

… Manger « sans gluten » ne rime plus avec « sans plaisir » …

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2022/09/01/cuisiner-sans-gluten-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2022/09/01/cuisiner-sans-gluten-inscriptions-et-depots-des-recettes/

Avec ces madeleines  à la vanille et aux pépites de chocolat noir, je participe  aussi au défi du mois de septembre 2022 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/cuisine

dont le thème est « Lunch Box* » *déjeuner à emporter

https://recettes.de/defi-lunch-box