Biscuits au beurre de cacahuètes

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

150 g de sucre cassonade (sucre blond)

1 œuf

60 g de beurre mou (beurre doux)

60 g de beurre de cacahuètes maison ou du commerce

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 pincée de sel fin

1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre cassonade puis incorporer le beurre de cacahuètes mou  au fouet (passer le beurre de cacahuètes au micro-ondes pour le ramollir). Incorporer l’œuf et bien fouetter.

Ajouter la farine, la pincée de sel et le bicarbonate de soude, puis malaxer la pâte jusqu’à obtenir une boule.

Fariner légèrement le plan de travail puis étaler la pâte à l’aide d’un rouleau (5 mm d'épaisseur) découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce (emporte-pièce rond cannelé de 6, 5 cm de diamètre).

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Poser les biscuits sur des plaques à pâtisserie et enfourner dans le four chaud pour 12 à 13 minutes de cuisson, surveiller la coloration des biscuits et éventuellement diminuer le temps de cuisson. Plus les biscuits seront cuits, plus ils seront croquants.

A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits sur une grille et rangez-les une fois froids dans une boite en métal.

Note : j’ai utilisé du beurre de cacahuètes maison que j’avais réalisé il y a quelques jours.

Avec biscuits au beurre de cacahuètes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du 0blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de septembre  2024  est « Le goûter des enfants » j’ ai choisi une recette sur un des deux blogs attribués, c’est sur le blog de Delphine « Oh, La Gourmande ! »  https://ohlagourmande.com/2020/11/04/biscuits-au-beurre-de-cacahuetes/

Avec cette recette je participe au défi  proposé par Florence du blog Dans ma p'tite cuisine rose  sur le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/

Le thème choisi pour ce mois de septembre est « Le goûter des écoliers » https://recettes.de/defi-gouter-des-ecoliers