Gâteau aux pralines roses et aux framboises

Ingrédients : pour 8 personnes

135 g de beurre doux

150 g de chocolat blanc

3 œufs

90 g de sucre en poudre

155 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

225 g de yaourt nature (2 pots environ)

225 g de framboises surgelées

180 g de praline roses

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Concasser grossièrement le pralines. Réserver.

Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, à l’aide d’un batteur électrique, jusque la préparation blanchisse.

Incorporer la farine et la levure tamisées, bien mélangeant en fouettant encore.

Ajouter le yaourt puis le mélange beurre-chocolat blanc fondu et la pincée de fleur de sel.

Bien mélanger pour avoir un appareil homogène et mousseux.

Beurrer un moule à manquer de 25 cm de diamètre et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir la moitié des framboises congelées et des pralines concassées sur la pâte.

Verser le reste de la pâte par-dessus. Répartir le restant des framboises et des pralines sur le dessus.

Enfourner pendant 60 minutes dans le four chaud.

A la fin de la cuisson, laisser le gâteau dans le four, porte entrouverte jusqu’à complet refroidissement.

Démouler le gâteau et le mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Source : recette du blog « 3 petits gourmets «   http://3petitsgourmets.over-blog.com/2019/10/gateau-aux-pralines-roses-et-aux-framboises.html

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème pour ce mois d’octobre 2020 est « Octobre, la cuisine rose »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/10/01/octobre-la-cuisine-rose-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes/

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