Biscuits rennes de Noël

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

La pâte sablée

110 g de beurre doux coupé en morceaux

110 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

1 œuf

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

275 g de farine type 55

45 g de fleur de maïs (Maïzena)

La décoration

20 g de chocolat noir

Des pépites de chocolat noir

Un stylo ou un cornet

Des boules en sucre rouge ou des petites boules de pâte à sucre rouge

Préparation :

Préparez les biscuits : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un saladier) mélangez avec le fouet « feuille »(ou avec les mains)  le beurre coupé en morceaux, el sucre en poudre et la pincée de sel fin.

Ajoutez l’œuf et la vanille, puis la farine et la fleur de maïs (Maïzena). mélangez à vitesse lente jusqu’à obtenir une texture homogène et que la pâte forme une boule.

Etalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper avec un emporte-pièce rond (7 cm de diamètre) des cercles et des têtes de rennes (environ 9 cm de hauteur) puis déposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Si la pâte est trop molle et que les formes ne se décollent pas facilement, prédécoupez les biscuits sur le papier de cuisson puis mettez la pâte au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes les biscuits se décolleront facilement.

Pour former les yeux, enfoncez 2 pépites de chocolat sur chaque cercle ou chaque tête de renne.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes en surveillant la coloration des biscuits.

Laissez refroidir complètement sur une grille.

Décoration des biscuits : faites fondre un peu de chocolat noir dans un bain-marie en mélangeant avec une spatule. Versez le chocolat fondu dans un cornet ou dans un stylo et dessinez 2 bois de rennes sur les cercles et une pointe de chocolat pour coller  une petite boule rouge en sucre (ou une boule réalisée en pâte à sucre rouge).

Laissez sécher et durcir le chocolat avant de stocker ces biscuits dans une boite en métal.

Source : recette d’Anne Sophie du blog « Fashion Cooking »

http://www.fashioncooking.fr/2015/12/biscuits-rennes-de-noel/

Avec cette recette je participe au défi de la page Facebook « Noël et ses douceurs sucrées ou salées » organisé par Bellah Bellah et Bella’s family Cook

https://www.facebook.com/events/1655181174621919/

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème de ce mois de décembre est « La collation du Père Noël » »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/12/01/la-collation-du-pere-noel-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/12/01/la-collation-du-pere-noel-inscription-et-depots-des-recettes/