750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 00:00
Salade aux émincés de gésiers

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

De la salade frisée nettoyée

100 g environ de carottes râpées (2 carottes environ)

1 avocat mûr (200 g environ)

1 pomme verte Granny Smith (180 g à 200 g environ)

Un peu de jus de citron pressé (1/2 citron)

150 g d’émincés de gésiers cuits  

 

La vinaigrette

2 cuillerées à soupe de vinaigre maison

4 cuillerées à soupe d’huile de colza ou de tournesol

1 à 2 cuillerées à café de moutarde

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre et la moutarde, puis ajouter l’huile, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez en attente.

 

Préparation de la salade : mélangez la salade nettoyée avec un peu de vinaigrette dans un saladier, faites de même avec les carottes râpées dans un autre récipient.

 

Pelez et coupez en fines lamelles la pomme verte épluchée, sur une assiette,  citronnez-les légèrement pour éviter l’oxydation au contact de l’air. Éplucher l’avocat et coupez-le aussi en fines lamelles, ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.

 

Dressage des assiettes : répartir dans les assiettes de service la salade frisée coupée  et un peu de carottes râpées, assaisonnées de vinaigrette, déposez quelques lamelles de pommes vertes et  d’avocat.

 

Ajoutez les émincés de gésiers sur la salade et servez aussitôt.

 

 

Salade aux émincés de gésiers
Salade aux émincés de gésiers
Salade aux émincés de gésiers
Salade aux émincés de gésiers

 

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

Le thème de ce mois de janvier est « Après les agapes, vive les salades »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/01/01/apres-les-agapes-vive-les-salades-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/01/01/apres-les-agapes-vive-les-salades-inscription-et-depots-des-recettes-2/

 

Salade aux émincés de gésiers

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Salade aux émincés de gésiers

Partager cet article

Repost0

commentaires

Catalina 11/02/2020 18:43

hello Michelle, j'ai fait ta salade et je me suis régalée
excellente, bisous

Une Petite Faim 24/01/2020 20:31

très gourmande cette salade, j'adore, bisous

Viviane 22/01/2020 13:18

Une salade qui donne faim à cette heure-ci ;-)
Agréable journée. Bizh. Viviane

Liliane 22/01/2020 00:51

Sympa cette petite salade !
bises

Natly 21/01/2020 21:17

Une salade qui régalerait mon mari .. je ne suis pas très fan des gésiers mais j'avoue que les tiens ont une très belle couleur. Merci pour ta participation. Bises et bonnes soirée

guy59600 21/01/2020 18:42

une belle assiette mais je passe
une bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/01/2020 13:56

Une très très belle salade
Bonne journée
Bisous

gut 21/01/2020 11:27

Je n'aime pas les gésiers mais avec du magret fumé ta belle salade me plairait beaucoup Michelle ! merci de la dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

Assia 21/01/2020 11:21

Une belle salade bien gourmande merci. Bises et belle journée

luna 21/01/2020 09:56

très belle recette
bonne journée

kilomètre-0 21/01/2020 07:39

Une jolie recette bien de saison, j'aime beaucoup :) Merci et gros bisous Michelle

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre