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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Fondue de poireaux au fromage

Fondue de poireaux au fromage

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

3 poireaux de taille moyenne (1, 250 g)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (15 ml)

10 cl de crème fraîche entière

45 g de fromage emmental râpé

Sel et poivre du moulin

Noix de muscade râpée

Restes de pâte feuilletée cuits

 

 

Préparation :

 

Laver les blancs et le vert le plus tendre des poireaux et coupez-les  en tranches d’une épaisseur d’1/2 centimètre environ. Le vert des poireaux sera utilisé pour un potage.

 

Dans une sauteuse, mettez la cuillerée d’huile d’olive et ajouter les morceaux de poireaux. Mélanger et couvrir. Laisser cuire 25 minutes sur feu très doux en mélangeant de temps en temps. S’il manque un peu de liquide lors de la cuisson, ajouter un peu d’eau.

 

Au bout des 25 minutes de cuisson, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre moulu, la noix de muscade râpée. Mélanger et laisser cuire encore 5 à 10 minutes sur feu très doux.

 

Servir cette fondue de poireaux avec des petits feuilletés.

 

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

Source : recette du blog « Yumelise » https://www.yumelise.fr/fondue-poireaux-fromage/

 

 

Fondue de poireaux au fromage
Fondue de poireaux au fromage
Fondue de poireaux au fromage
Fondue de poireaux au fromage

 

Prix de revient :

 

1 , 258 kg de poireaux = 2,25 €  (le kilo de poireaux = 1,79 €)

10 cl de crème fleurette très froide = 0, 40 € (les 40 cl de crème fleurette = 1, 58 €)

45 g d’emmental  = 0, 54 € (le kilo d’emmental =  11, 90 €)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive soit 15 ml  = 0, 13 € (le litre d’huile d’olive 8,56 €)

Total : 3, 32 € pour 3 parts soit 1,10 € par personne

 

 

Avec cette recette je participe au  « Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  du mois de janvier, le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Les participations :

 

@Sandrine Gautier

Simplement Cenwen

Keskonmangemaman?

Cuisine et traditions

Plaisirs de la maison

Magg Kitchenette

Un grain de sable ou de sel

Le blog de Cata

Les Food Amours

 

Fondue de poireaux au fromage

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Fondue de poireaux au fromage
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U
coucou un régal avec du fromage,bisous
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C
Coucou Michelle :)
Merci pour cette jolie recette de saison :)
Je chipe !
Belle et douce soirée :)
Bisous ♥
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M
Une belle recette toute simple et bien de saison ! J'aime beaucoup !
Bonne soirée, bises.
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C
j'aime ! suis fan des poireaux
merci Michelle
bisous et bon jeudi
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C
hummm très très bon et très sympa les petits feuilletés
bisous
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G
une joli fondue
très bonne soirée
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L
très bonne idée!
bonne journée
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J
Bonjour Michelle Un bon plat qui me plait Légumes/fromages j'adore <3 Je te souhaite une belle journée Bisous
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G
La grande fan de poireaux que je suis est en train de saliver devant mon écran ! Mais quelle belle idée d'y avoir associé du fromage à ta fondue de poireaux ce dit la rendre encore plus gourmande. Parfait avec un petit poisson ! merci Michelle de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
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A
Bien bonne , bisous.
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L
très belle assiette
bonne journée
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L
Humm extra cette fondu de poireau
Bonne journée bisous
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M
Un vrai régal! Bisous Michelle
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