750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gratin de spätzle au Comté

Gratin de spätzle au Comté

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte à spätzle

200 g de farine type 55 ou type 45

2 œufs + 1 jaune d’oeuf

62,5 cl de lait (1 /16 de litre)

1 cuillerée à café de sel fin

 

L’accompagnement

1 oignon

30 g de farine type 55 ou type 45

30 g de beurre doux

60 g de Comté râpé

12 cl de bouillon de volaille (1/2 cube de volaille + 12 cl d’eau)

10 ml de paprika 

 

 

Préparation :

 

Préparer la pâte à spätzle : mélangez la farine, les œufs, le lait et le sel. Travaillez la pâte avec un fouet métallique pour obtenir une préparation homogène, semi-liquide et assez collante.

 

Cuire par portions les spätzle dans de l’eau bouillante salée à l’aide de la râpe à spätzle. Retirez les spätzle de l’eau bouillante juste au moment où ils remontent à la surface car ils sont cuits. Les passer immédiatement dans un saladier d’eau froide puis les égoutter dans une passoire.

 

Préparer l’accompagnement : pelez et coupez l’oignon en petits dés. Mélangez la farine et le paprika dans un saladier pour bien enrober les morceaux d’oignon. Faites revenir le tout dans une poêle avec le beurre, jusqu’à ce que les oignons blondissent et dorent. Réservez-les.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans 6 ramequins (ramequins carrés de 9 x 9 cm de côtés) disposez des spätzle et du Comté râpé par couches, en commençant par les spätzle et en terminant par une couche de fromage.

 

Versez le bouillon de volaille et faites cuire dans le four chaud pour 15 minutes. Répartir les oignons au paprika réservés sur le dessus et poursuivez la cuisson 5 minutes avant de servir ces gratins accompagnés d’une salade verte.

 

 

Source : recette fiche râpe à spätzle Tupperware

 

 

 

Gratin de spätzle au Comté
Gratin de spätzle au Comté
Gratin de spätzle au Comté
Gratin de spätzle au Comté

 

Prix de revient :

 

200 g de farine type 55 = 0,09 €  (le kg de farine type 55 = 0,44 €)

3 œufs = 0,80  €  (la douzaine d’œufs = 3,18 €) 

1/16 de litre de lait = 0,05 € (le litre de lait = 0,82 €)

1 oignon de 150 g = 0,33 € (le kg d’oignon = 2,20 €)

30 g de farine = 0,01 € (le kg de farine type 55 = 0,44 €)

30 g de beurre = 0,28 €  (250 g de beurre doux = 2,31 €)

60 g de Comté = 0,77 € (le kg de Comté 12,85 €)

 

Total : 2, 33 € pour 6 parts soit 0,39 € par personne

 

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de mai « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

 

Gratin de spätzle au Comté

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » - http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Le blog « Simplement Cenwen »- http://cenwen.fr

Le blog « La Cuisine de Zika » - http://cuisinedezika.canalblog.com

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr

Le blog « Grain de sel et gourmandise » – http://graindeseletgourmandise.com

Le blog « Mes petites recettes préférées » - http://alaro.over-blog.com

Le blog « Epices et moi » - http://www.epicesetmoi.be

Le blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » - http://cuisinevegetalienne.fr

Le blog « La tendresse en cuisine » - https://www.latendresseencuisine.com

Le blog « 123 Dégustez ! » - http://123degustez.fr

Le blog « A la Une de cuisine et traditions » - https://cuisine-et-traditions.com

Le blog « Au cochon heureux » - http://www.aucochonheureux.com

Le blog « Mes inspirations culinaires » - https://www.mesinspirationsculinaires.com

Le blog « Délices et Gourmandise » - https://modestelim.blogspot.fr

 

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T
c'est plus trop de saison mais ca donne bien faim !
on avait mangé des spatzle cuisinés comme une tartiflette avec mon copain à Strasbourg. c'était à se rouler par terre !
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R
c'est un bon gratin de chez moi (enfin les spätzle, pas le comté ! ) et j'adore ça....tu me donnes faim ! belle journée
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C
Coucou Michelle :) j'adore les gratins de pâtes :)
Merci pour cette jolie recette toute dorée qui donne envie de passer directement à table !
Belle et douce soirée :)
Bisous doux <3
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L
Je raffole de ces petites pâtes ! Et maison, c'est un régal. Très bonne idée en gratin, ça donne envie ! ;-)
Très belle participation.
Bises et belle soirée!
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V
Bonjour Michelle, Ta recette de Spatzle me donne envie d'essayer. Je suis restée sur un mauvais souvenir de ce plat pourtant cuisiné par une alsacienne. C'était il y a fort longtemps et je n'ai jamais été tentée depuis !
Merci et à bientôt
valérie
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C
j'adore faire ses pâtes alsaciennes j'en fais de temps en temps ! en gratin c'est une bonne idée !
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G
En plus tu fais tes spätzels toi même ? un fais maison super gourmand assurément ! merci Michelle ! gros bisous
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L
Ohlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous :)
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M
Quel régal!! Bisous Michelle
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L
Oh voilà un beau gratin qui doit être extra
Bonne journée
bises
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L
miammmmmm ,elle me plait ta recette
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