750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

360 g de coquillettes

4 tranches de jambon blanc

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

2 échalotes

2 gousses d’ail

2 cuillerée à soupe de parmesan râpé (ou autre fromage)

4 cuillerées à soupe de crème fraîche

50 à 60 cl de bouillon de volaille (50 à 60 cl d’eau + 2 cuillerées à soupe de fond de volaille déshydraté)

Persil plat

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Préparez le bouillon de volaille en faisant bouillir l’eau avec les cuillerées de bouillon de volaille déshydratée, à  ébullition retirez du feu.

 

Pelez et ciselez les échalotes et les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faire revenir l’ail  et les échalotes ciselés dans la cuillerée d’huile  pendant 2 minutes en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas. Puis ajoutez les coquillettes et laissez-les revenir 1 à 2 minutes en mélangeant.

 

Ajoutez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélangez jusqu’à l’absorption du liquide.

 

Recommencez l’opération pendant 6 à 7 minutes pour que les coquillettes soient al dente.

 

Pendant que les coquillettes cuisent, coupez le jambon en fines lamelles.

 

Lorsque les coquillettes sont cuites, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien pour qu’il fonde.

 

Versez la crème fraîche, poivrez et salez. Servez le risotto de coquillettes dans quatre assiettes chaudes, répartir des lamelles de jambon sur le dessus et décorez avec un peu de persil plat.

 

Source : recette de Cyril Lignac dans l’émission « Tous  en cuisine » le rendez-vous quotidien sur M6 (site « Cuisineaz » https://www.cuisineaz.com/)

 

Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac
Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac
Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac
Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Un vrai régal! Bisous Michelle
Répondre
G
une superbe assiette bien gourmande
un excellent bonne soirée
Répondre
G
j'ai tout ce qu'il me faut pur préparer cette assiette simple et délicieuse!
Répondre
I
Pour retourner en enfance, hummm !
Répondre
G
Tu vois c'est tout bête mais figure toi que je salive devant ton assiette ! si si ! C'est en général ce que l'on aurait tendance à faire aux enfants mais qui moi me régale bien ! avec du fromage hummm c'est bon ! merci Michelle ! gros bisous
Répondre
L
un joli plat de confinement ou pas!!
bonne journée
Répondre
Y
j'ai prévu de tester cette recette moi aussi.... m'a vraiment l'air délicieux...
Répondre
L
Humm un bon plat de pâte
Bonne journée bisous
Répondre
M
coquillettes et jambon, on ne s'en lasse pas et en risotto en plus, c'est top !
Répondre
L
çà à l'air bon!!
bonne journée
Répondre