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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau flan aux pommes

Gâteau flan aux pommes

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

5 petites pommes

100 g de farine type 55

½ sachet de levure chimique (5 g)

70 g de sucre en poudre

2 œufs

100 ml de lait ½ écrémé

Le zeste d’un citron jaune ou vert Bio

1 pincée de sel fin

Un peu de beurre pour le moule

1 cuillerée à soupe de sucer glace pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Peler et épépiner les pommes. A l’aide d’une mandoline, les couper en fines tranches.

 

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le zeste du citron et le lait.

 

Incorporer la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger bien et ajouter les tranches de pomme et mélanger à nouveau.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin, les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Beurrer un moule à manquer si votre moule n’est pas en silicone  (moule de 24 cm de diamètre pour moi) et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau. Verser la pâte dans le moule, égaliser la surface du gâteau avec un spatule en silicone.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 à 40 minutes (pour moi 35 minutes). Enlever le gâteau du four, laissez-le refroidir puis saupoudrer du sucre glace.

 

Déguster tiède ou froid.

 

Source : recette de Maryline Vanda  du blog « Chez Vanda »    http://www.chezvanda.com/2017/01/gateau-flan-aux-pommes.html

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Gâteau flan aux pommes
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V
merci ma belle pour ce choix
il faut dire que chez moi la pomme est souvent au menu
bon apres midi...bizouilles ♥
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M
Merci Michelle ,je l'ai testé hier soir on s'est régalés ,il est excellent ...Amitiés Monique
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L
belle recette!!
bonne journée
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G
joli gateau et bon fruit
une bonne soirée
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Y
Un bien bon gâteau léger qui me ravirait tellement je suis fan de pommes !
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L
je ne suis pas contre une petite part!!
bonne soirée
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L
un bien joli gâteau qui doit être des plus savoureux ! cette texture m'aurai beaucoup plu ! bonne journée bises
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C
chouette idée !
Merci Michelle
bisous et bon jeudi
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C
voilà qui est tentant !
merci Michelle
bisous et bon jeudi
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Y
il est dans ma liste de gâteau à tester;;
il m'a l'air vraiment extra...
bizzzzz
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G
On dirait un peu l'invisible aux pommes que j'aime tant ! Comme il doit être bon alors ce gâteau, j'aime cette texture et ces pommes fondantes. Merci Michelle ! gros bisous bonne journée
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M
tu as encore trouver le moyen de nous plaire, tu sais t'y prendre, !!!!
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L
Un beau flan
Bonne journée bisous
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K
Parfait pour moi ton gâteau Michelle :) Gros bisous
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M
Je peux venir pour le dessert? Bisous Michelle
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A
J'apprécie beaucoup les gâteaux flan et la texture crèmeuse yumy. Belle journée
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