Poulet au chou vert et pommes de terre

Ingrédients : pour 4 personnes

4 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon)

2 gros oignons

½ poivron vert

½ cuillerée à café de poivre noir en grains

Le jus d’1 citron jaune

30 cl de bouillon de volaille (30 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille)

2 gousses d’ail hachées finement

cuillerée à soupe de moutarde forte

1 cuillerée à café de sel fin

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

1 carotte

¼ d’un petit chou vert (lisse)

8 pommes de terre

Préparation :

La veille : préparer la marinade. Couper les oignons épluchés en lamelles.

Mélanger les cuisses de poulet coupées en deux (pilons et hauts de cuisse séparés), les oignons, le demi poivron en lamelles, le sel, le poivre, l’ail épluché et ciselé finement, la moutarde et le jus du citron dans un grand saladier. Couvrir et laisser mariner pendant une nuit.

Le lendemain : cuisson du poulet et des légumes. Mettre la cuillerée à soupe d’huile  à chauffer dans une sauteuse. Sortir les morceaux de poulet de sa marinade et les saisir de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les sortir et les réserver.

Sortir les légumes de la marinade (oignons, ail et poivron vert) et les mettre à la place des morceaux de poulet, faire revenir pendant environ 5 à 6 minutes. Ajouter la carotte épluchée et coupée en tranches, les pommes de terre épluchées et coupés en gros morceaux et le chou vert coupé en fines lanières (précuit au cuit-vapeur 20 minutes), les faire sauter 2 à 3 minutes.

Verser le jus de la marinade, ajouter le bouillon de volaille  (environ bouillon et jus de la marinade 30 à 35 cl) dans la sauteuse, ajouter les morceaux de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Avec ce poulet au chou vert et pommes de terre, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e  thème de ce défi pour le mois d’avril 2020  est « Les plats mijotés ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits  à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Delphine  « Oh, La gourmande.. »  http://www.ohlagourmandedel.com/2020/01/poulet-au-chou-vert-et-pommes-de-terre.html