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13 mars 2020 5 13 /03 /mars /2020 00:00
Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

265 g de pois chiche cuits (une boite de 400 g poids brut)

1 betterave cuite (350 g)

1 gousse d’ail dégermée

1 cuillerée à soupe de tahini (ou pâte de sésame Bio)

Le jus d’un demi-citron

300 g de petites pommes de terre

2 filets de haddock

50 cl de lait

30 cl d’eau

1 cuillerée à soupe de graines de sésame grillé

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Lavez les pommes de terre et placez-les dans une casserole d’eau salée, et portez à ébullition. Laissez cuire 25 minutes.

 

Dans la cuve d’un mixeur, versez les pois chiches égouttés et rincés, la betterave coupée en morceaux, l’ail pelé et dégermé, la pâte de sésame et le jus de citron. Mixez, salez et poivrez.

 

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec l’eau. dés que les premiers bouillons, éteindre le feu, immergez les filets de haddock. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égouttez et rincez les filets. Effeuillez-les grossièrement.

 

Déposez dans le fond de chaque assiette un peu d’houmous puis quelques pommes de terre grenaille, du haddock et parsemez de graines de sésame.

Dégustez.

 

Source : recette de Laurent Mariotte émission TF1 « Petits plats en équilibre »

http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-houmous-de-betterave-aux-pommes-grenaille-et-haddock/

 

Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock
Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock
Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock
Houmous de betterave aux pommes grenaille et haddock

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commentaires

luna 16/03/2020 10:13

super appétissant
bonne journée

Michèle 16/03/2020 06:27

Encore une que j'avais ratée!! Bisous Michelle

gut 13/03/2020 14:04

Betterave haddock ? tiens tiens jamais de la vie j'aurais pensé à cela, pourtant les deux sont souvent dans ma cuisine ! bravo pour ce plat ! gros bisous Michelle

guy59600 13/03/2020 12:47

une superbe assiette
excellent après-midi

Viviane 13/03/2020 11:42

Waouh ! Voilà une belle recette originale pour complaire aux amateurs de betterave et bien que je n'en sois pas une adepte j'adore cette assiette !
Bonne fin de semaine. Viviane

coco de Nice 13/03/2020 07:28

à tester !
merci Michelle pour ce partage
bisous et bonne fin de semaine

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