Pizza blanche au chèvre miel et pignons de pin

Ingrédients : pour une grande pizza

La pâte à pizza

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à café de sel fin

350 g de farine type 45 (ou farine à pizza 00)

10 g de levure de boulanger fraîche

10 cl de lait

10 cl d’eau

La garniture

150 g de bûche de chèvre

20 cl de crème fraîche entière

3 cuillerées à soupe de miel

Une poignée de pignons de pin

Des jeunes pousses de salade pour la décoration (facultatif)

Préparation

La pâte à pizza : émiettez le levure fraîche de boulanger avec l’eau et 1 cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel fin.

pétrissez durant 5 à 6 minutes, ajoutez le lait et pétrissez à nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et laissez-la reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 220° C (thermostat 7 1/3) chaleur ventilée.

Étalez la pâte à pizza. Badigeonnez de la crème fraîche et répartir un  peu de miel  partout.

Coupez le chèvre en tranches. Répartir des pignons de pin.

Enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes.

Disposez un peu de salade genre roquette dessus (facultatif) et dégustez.

Source : recette du blog « Novice en cuisine » http://www.noviceencuisine.com/2015/03/pizza-blanche-au-chevre-miel-et-pignons-de-pin.html