Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows

Ingrédients : pour un grand cookie de 23 x 23 cm

125 g de beurre demi-sel mou

80 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

180 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 cuillerée à café de levure chimique

80 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat lait)

Quelques mini-chamallows (ou des gros chamallows coupés en petits morceaux)

30 à 40 g de chocolat noir pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans le bol du robot muni du fouet « feuille » ou dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la farine et al levure chimique et mélanger de nouveau. Incorporer les pépites de chocolats.

Beurrer un moule carré de 23 x 23 cm (ou un moule rectangulaire), tapisser le fond de papier sulfurisé.

Verser la pâte dans le moule et répartir les morceaux de chamallows dessus. Enfourner dans le four chaud et laisser cuire 25 minutes.

Laisser refroidir et décorer avec des filets de chocolat fondu et coller des mini-chamallows avant que le chocolat ne se fige.

Source : recette du blog « Quand Nad cuisine » http://quandnadcuisine.fr/2019/07/cookie-geant-en-barre-aux-pepites-de-chocolat-et-chamallows.html