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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Nachos maison

Une recette trouvée chez Jackie du blog « La cuisine de Jackie » http://www.jackiecuisine.com

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

100 g de farine de maïs (pas de la Maïzena)

100 g de farine de blé

1 cuillerée à café de sel fin

8 cl d’eau

4 cl d’huile d’olive

2 cuillérées à café d’épices mexicaines (paprika, cumin, curcuma)

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, versez les deux farines (blé et maïs), l’huile et le sel fin. Ajoutez ensuite l’eau froide et pétrir avec vos mains pour obtenir une boule de pâte homogène.

 

Etalez finement le pâton au rouleau en un grand rectangle assez fin.

 

Saupoudrez la surface de la pâte du mélange des épices et passez de nouveau le rouleau pour faire adhérer les épices à la pâte.

 

Détaillez de longues bandes de pâte puis recoupez des triangles (isocèles ou autres).

 

Placez les triangles sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.

 

Enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant de près la coloration : ils ne doivent pas brunir mais rester jaune vif.

 

Laissez refroidir avant de les déguster. Ils conservent plusieurs jours dans une boite en fer. Délicieux accompagnés de guacamole ou pour donner du craquant à une salade (salade du Mexique à la Grèce).

 

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : environ 10 minutes

 

 

 

 

 

Nachos maison
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Salade du Mexique à la Grèce

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Chrystel 02/08/2016 08:53

Extra tes nachos maison, Michelle. ça donne envie de prévoir bien vite un apéro !
PS : petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui. Bisesssssssss