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Ingrédients : pour 6 savarins de 6 à 7 cm de diamètre
2 œufs moyens
30 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
20 ml de lait ½ écrémé
50 g de farine type 55 (ou farine type 45)
½ sachet de levure chimique (6 g)
180 g de miettes de surimi
Sel et poivre du moulin
1 cuillerée à soupe d’aneth ou de persil plat frais ciselé + quelques feuilles pour la décoration
1 pot de fromage ail et fines herbes (160 à 180 g) pour la garniture
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Poser les empreintes à savarins sur une plaque de cuisson perforée si possible.
Dans un saladier, mélanger les œufs, l’huile, le lait, l’aneth, la farine et la levure chimique.
Incorporer le surimi en miettes, saler et poivrer.
Remplir les empreintes en silicone et enfourner pour 12 minutes dans le four chaud.
Laisser totalement refroidir et avec une poche à douille munie d’une douille cannelée, faites une rosace de fromage ail et fines herbes. Saupoudrer d’aneth ou de persil frais (facultatif).
Réserver au frais jusqu’au moment du service.
Source : recette du blog « Popote de Petit_bohnium » http://petitbohnium.over-blog.com/2019/12/savarins-au-surimi-et-son-fromage-ail-et-fines-herbes.html
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Catalina 21/10/2020 20:17
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guy59600 19/10/2020 19:22
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